ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ข้าวยำ"

ในข้าวยำจานหนึ่งนั้น มีสารอาหารหลายอย่าง ประกอบด้วย[[คาร์โบไฮเดรต]] [[แคลเซียม]] [[วิตามินซี]] และ[[วิตามินเอ]] คุณค่าทางโภชนาการจากผักหมวดพบว่ามี[[สารต้านอนุมูลอิสระ]]ซึ่งลดการก่อตัวของ[[มะเร็ง]] นอกจากนี้ ยังมี[[ฟลาโวนอยด์]] [[วิตามินอี]]<ref>วิไลวัลย์ อินทรไชยมาศ พรสวรรค์ เพชรรัตน์ ฉันทนา รุ่งพิทักษ์ไชย ซารีนา ซือแม และ ฐิตินันท์ สุวรรณพรรค. [http://www.yru.ac.th/e-journal/file/pdf_50.pdf การใช้ผักพื้นบ้านในการทำข้าวยำบูดู]. วารสาร[[มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา]]. ปีที่ 3 ฉบับที่ 1 มกราคม - มิถุนายน 2551</ref>