วิตามินบี 7

วิตามิน บี7 (ไบโอติน)

ไบโอตินมีหน้าที่ช่วยในกระบวนการเมตาบอลิสมของกรดไขมัน และกรดอะมิโน ช่วยถนอมผิวพรรณให้ปกติ รักษาโรคทางระบบประสาท เช่นโรคนอนไม่หลับ โรคซึมเศร้า ไบโอตินพบได้ใน ตับ ถั่วต่างๆ ผลไม้ ยีสต์ มะเขือเทศ ไข่แดง

ภาวะขาดไบโอติน

อาหารธรรมดามีไบโอตินเพียงพอ แต่ผู้ชอบทานไข่ดิบเป็นประจำ ไข่ขาวดิบจะรวมตัวกับไบโอติน ขัดขวางการย่อยและดูดซึมโปรตีนในกระเพาะ และลำไส้ ผู้ทานไข่ดิบคราวละหลายฟองอยู่เสมอ มีโอกาสขาดไบโอตินสูงกว่าคนอื่น ควรต้มไข่ให้สุกเพื่อขจัดปัญหา แบคทีเรียในลำไส้สร้างไบโอตินขึ้นเองได้ แต่ผู้ทานยาปฏิชีวนะพร่ำเพรื่อ ยาจะทำลายแบคทีเรียชนิดนี้ เป็นผลให้ร่างกายมีไบโอตินลดลง ภาวะขาดไบโอติน ผิวหนังจะเกิดผดผื่น ขนร่วง อ่อนเพลีย คลื่นไส้ อาเจียน

กรดโฟลิค

กรดโฟลิคเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง เมื่อขาดกรดโฟลิค การแลกเปลี่ยนเม็ดเลือดแดงหยุดลง เกิดโรคโลหิตจางขึ้น มีชื่อเฉพาะว่า Megaloblastic Anemia พบมากในเด็กถ้าเป็นผู้ใหญ่มักเป็นเพราะขาดวิตามินบี12 เด็กในครรภ์และเด็กทารกจำเป็นต้องระวังเป็นพิเศษ เพราะมีผลให้สมองไม่เจริญเติบโต ศีรษะลีบ แหล่งอาหารที่มีกรอโฟลิค จะมีมากในผักใบเขียว เช่น ผักบุ้งฝรั่ง ผักโขม ในผลไม้ เช่นกล้วย สตอรเบอรี่ แคนตาลูป มะนาว และในตับ