ผลต่างระหว่างรุ่นของ "Polyphenol oxidase"

เพิ่มขึ้น 103 ไบต์ ,  12 ปีที่แล้ว
แจ้งต้องการหมวดหมู่ +ต้องการวิกิลิงก์ +เก็บกวาดทันใจด้วยสจห.
(หน้าใหม่: '''Polyphenol oxidase''' มีชื่อสามัญเช่น Tyrosinase , Polyphenolase, Catechol oxidase เป็นต้น ชื่อเหล่านี...)
 
(แจ้งต้องการหมวดหมู่ +ต้องการวิกิลิงก์ +เก็บกวาดทันใจด้วยสจห.)
{{ต้องการวิกิลิงก์}}
{{ต้องการหมวดหมู่}}
'''Polyphenol oxidase''' มีชื่อสามัญเช่น Tyrosinase , Polyphenolase, Catechol oxidase เป็นต้น ชื่อเหล่านี้เรียกตามSubstrate
ในการเกิดปฏิกิริยาจะทำให้เกิดสีน้ำตาล ดังนั้นจึงนำมาใช้ในการบ่มชา กาแฟ เพื่อให้เกิดสีน้ำตาล อีกทั้งใช้ในการดูคุณภาพของผักและผลไม้
2,890

การแก้ไข