รสชาติพื้นฐานของอาหาร

รสชาติ พื้นฐานของอาหาร

1) รสชาติ ที่ลิ้นสามารถรับรสได้

   - รสเค็ม เช่น รสของเกลือ
   - รสหวาน เช่น รสของน้ำตาล
   - รสขม เช่น รสของโสม / มะระ
   - รสเปรี้ยว เช่น รสของมะนาว / น้ำส้มสายชู

2) รสชาติ ที่มาจากอาการอื่น (โดยไม่ได้เป็นการรับรสของลิ้น) - รสชาติ ชนิดนี้ นักวิทยาศาสตร์ ไม่ได้ถือเป็นรส แต่ว่าอย่างไรก็ตาม สำหรับนักชิมอาหารแล้ว รสชาติเหล่านี้ก็ นับเป็น 1 รส ที่มีผลต่อ ความสุขในการลิ้มรส ของนักกินเป็นอย่างมาก

   - รสเผ็ด - เช่น อาการกินอาหารที่มี พริก / พริกไทย