พริกขี้หนู

พริกรสเผ็ดนิยมใช้ประกอบอาหารไทย
พริกขี้หนู
Thai peppers.jpg
พริกที่มีชื่อสามัญในภาษาอังกฤษว่า Bird's Eye Chilli
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: Plantae
หมวด: Magnoliophyta
ชั้น: Magnoliopsida
ชั้นย่อย: Asteridae
อันดับ: Solanales
วงศ์: Solanaceae
สกุล: Capsicum
สปีชีส์: C.  annuum
พริกขี้หนู
ระดับความเผ็ด มากอย่างยิ่ง (very hot)
มาตราสกอวิลล์50,000-100,000[1] SHU

พริกขี้หนู (ชื่อวิทยาศาสตร์: Capsicum annuum) อยู่ในวงศ์ Solanaceae มีลักษณะเป็นไม้ต้น ความสูง 30-120 cm ใบมีลักษณะแบนและเรียบมัน ผลมีขนาดเล็กเรียวยาวประมาณ 2-3 ซ.ม. เมื่อดิบผลมีสีเขียวเข้ม เมื่อสุกจะค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีแดง มีรสเผ็ดจัด นิยมใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารไทยหลากหลายชนิด ชื่อในภาษาอังกฤษมีหลายชื่อ ได้แก่ Chilli Padi, Bird's Eye Chilli, Bird Chilli, Thai pepper, พริกขี้หนู

อ้างอิงแก้ไข

  1. "THE SCOVILLE SCALE". Chili Pepper Madness. สืบค้นเมื่อ 19 มิถุนายน 2563. Check date values in: |accessdate= (help)