ผู้ใช้:Thanakrit1121999/ทดลองเขียน

Thanakrit1121999/ทดลองเขียน
	ไฟล์:Hell's Kitchen.jpeg
ประเภท	เรียลลิตี้แข่งขันทำอาหาร
สร้างโดย	กอร์ดอน แรมซีย์
เค้าโครงจาก	Hell's Kitchen UK
แสดงนำ	กอร์ดอน แรมซีย์
บรรยายโดย	เจสัน ทอมป์สัน
ผู้ประพันธ์ดนตรีแก่นเรื่อง	เดวิด วานาคอร์
ดนตรีแก่นเรื่องเปิด	Fire ร้องโดย Ohio Player
ผู้ประพันธ์เพลง	เดวิด วานาคอร์
ประเทศแหล่งกำเนิด	สหรัฐอเมริกา
ภาษาต้นฉบับ	อังกฤษ
จำนวนฤดูกาล	18
จำนวนตอน	282
การผลิต
ผู้อำนวยการผลิต	กอร์ดอน แรมซีย์ ; ; อาเทอร์ สมิธ ; ; เคนท์ วีด;
กล้อง	หลายกล้อง
ความยาวตอน	41-44 นาที
บริษัทผู้ผลิต	เอ สมิธ แอนด์ โค โปรดักชั่นส์ (ในเครือบริษัท ทีโนโพลิส); ; กรานาดา อเมริกา (ซีซั่น 1-5); ไอทีวี สตูดิโอส์ (ซีซั่น 6-9); ไอทีวี สตูดิโอส์ อเมริกา (กลางซีซั่น 9-ปัจจุบัน);
ออกอากาศ
เครือข่าย	สถานีโทรทัศน์ฟ็อกซ์
ออกอากาศ	30 พฤษภาคม พ.ศ. 2548 - ปัจจุบัน

เฮลส์คิทเช่น (อังกฤษ : Hell's Kitchen) หรือเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อภาษาไทยว่า ครัวนรก หรือ ครัวหฤโหด เป็นรายการเรียลลิตี้แข่งขันทำอาหารของเชฟมืออาชีพทุกระดับ เพื่อชิงตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่ร้านอาหารดังๆ จากทั่วโลก โดยมีต้นแบบมาจากรายการ Hell's Kitchen ของประเทศอังกฤษ ดำเนินรายการโดย กอร์ดอน แรมซีย์ เพียงผู้เดียวตั้งแต่ซีซั่นแรกจนถึงปัจจุบัน ออกอากาศทางสถานีโทรทัศน์ฟ็อกซ์ ตั้งแต่วันที่ 30 พฤษภาคม พ.ศ. 2548 จนถึงปัจจุบัน

หลังจากที่ออกอากาศไปได้ 18 ซีซั่น รายการได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลเอ็มมี่ อวอร์ดส์ มาแล้วถึง 3 ครั้ง นอกจากนี้ ทางช่องฯ ยังได้มีการต่อสัญญาการออกอากาศเพิ่มไปอีกจนถึงปี 2563 อีกด้วย

รูปแบบการแข่งขัน แก้

ในแต่ละซีซั่นจะมีผู้เข้าแข่งขันซึ่งเป็นเชฟระดับมืออาชีพจากทุกตำแหน่ง ที่สมัครเข้ามาร่วมแข่งขันและผ่านการคัดเลือกจากทีมงานจำนวน 12-20 คน โดยแบ่งออกเป็น 2 ทีม คือ ทีมผู้ชาย (ใส่เสื้อแจ็คเกตสีขาว-น้ำเงิน) และทีมผู้หญิง (ใส่เสื้อแจ็คเกตสีขาว-แดง) มาแข่งขันทำอาหารและใช้ชีวิตร่วมกันที่ร้านอาหารซึ่งจำลองในสตูดิโอ โดยในบางครั้ง เชฟอาจจะให้ผู้เข้าแข่งขันบางคนย้ายไปอยู่อีกทีมหนึ่งหากทีมใดทีมหนึ่งมีจำนวนสมาชิกในทีมไม่เท่ากันกับอีกทีมหนึ่งหรือเห็นว่าเชฟคนนั้นทำได้ดีกว่าในอีกทีมหนึ่ง โดยจะมีผู้ที่ตกรอบถูกคัดออกจากรายการไปในแต่ละตอน เมื่อรายการเหลือผู้เข้าแข่งขันอยู่ 6 คน เชฟพิธีกรก็จะให้ผู้เข้าแข่งขันแข่งกันเป็นรายบุคคลและสวมเสื้อแจ็คเกตสีขาว-ดำจนถึงรอบชิงชนะเลิศ โดยปกติการแข่งขันในแต่ละตอนจะถูกแบ่งออกเป็นช่วงๆ ดังนี้

รอบ Challenge แก้

ผู้เข้าแข่งขันทั้ง 2 ทีม หรือรายบุคคลจะได้รับโจทย์การแข่งขันจากเชฟพิธีกรซึ่งจะแตกต่างกันและหลากหลายออกไปในแต่ละโจทย์/แต่ละตอน ไม่ว่าจะเป็นการเตรียมวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร แม้กระทั่งการปิดตาชิมอาหาร แต่อย่างไรก็ดี การแข่งขันรอบ Challenge แรกของแต่ละซีซั่นจะเป็นการรังสรรค์เมนูอาหารอันเป็น Signature ของตัวเอง

ทีมที่ชนะคะแนนจากการตัดสินของเชฟพิธีกรหรือเชฟผู้ตัดสินที่เชฟพิธีกรเชื้อเชิญมายังรายการ จะได้รางวัลเป็นการท่องเที่ยวตามสถานที่ต่างๆ ที่กำหนดให้ ส่วนทีมที่แพ้การแข่งขันก็จะโดนทำโทษโดยการให้ไปทำความสะอาดครัว ขนย้ายวัตถุดิบเข้ามาในครัว เตรียมอาหารมื้อค่ำ เตรียมวัตถุดิบพิเศษสำหรับเมนูอาหารพิเศษ จัดเตรียม ตกแต่งสถานที่สำหรับการบริการมื้อค่ำ บางครั้งผู้ช่วยเชฟอาจจะให้กินอาหารพิสดารร่วมด้วย เช่น เช่น เอาเศษอาหารจากถังขยะมาปั่นทำเป็นสมูทตี้ให้ทีมผู้เข้าแข่งขันทีมที่แพ้รับประทาน เป็นต้น

รอบบริการมื้อค่ำ แก้

ผู้เข้าแข่งขันแต่ละคนของทั้ง 2 ทีม จะต้องทำงานในโซนรับผิดชอบ (Station) ของตนเองตามที่ทางรายการกำหนด อาทิ โซนอาหารเรียกน้ำย่อย โซนเนื้อ โซนปลา โซนของตกแต่งจาน เพื่อทำและเสิร์ฟอาหารให้แขก 100 คนซึ่งได้ทำการลงทะเบียนเข้าร่วมรายการไว้แล้วเข้ามาร่วมรับประทานอาหารในห้องอาหารจำลองซึ่งเป็นสถานที่ถ่ายทำรายการ พร้อมกับเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และขนมหวาน (ก่อนการบริการมื้อค่ำเชฟทุกคนจะได้รับตำราอาหารจากเชฟพิธีกรเพื่ออ่าน เรียนรู้ และจดจำวิธีการทำ (รวมเมนูที่ทำยากที่สุด อาทิ ข้าวผัดรีชอตโต้ และบีฟเวลลิงตัน (เนื้อวัวสันนอกย่างห่อด้วยเครื่องเทศ เห็ดผัดและแป้งพายอบ)

รายการอาหารแต่ละเมนูอาจถูกเพิ่มโดยวัตถุดิบพิเศษที่มีให้ในรายการ หรือเมนูของผู้เข้าแข่งขันที่เชฟพิธีกรให้การยอมรับว่าดีที่สุด ภายหลังอาจมีการบริการมื้อค่ำแบบ Private ซึ่งผู้เข้าแข่งขันจะต้องเสิร์ฟอาหาร 5 เมนูให้แขกถึง 12 คน และมีโต๊ะข้างๆ ครัว (Chef's table) ฝั่งละ 1 โต๊ะ (เมื่อแข่งขันรายบุคคล (สวมแจ็คเกตสีขาว-ดำ) จะมีโต๊ะ Chef's table เพียง 1 โต๊ะเท่านั้น ซึ่งโต๊ะเหล่านี้จะเป็นตัวตรวจสอบถึงคุณภาพการบริการแต่ละทีม/คน

เมื่อใดก็ตามที่เชฟทำอาหารผิดพลาด (เช่น เนื้อสัตว์ปรุงไม่สุก ไม่ร้อน หรือสุกเกินไป หรือใส่เครื่องปรุงน้อยหรือมากจนเกินไป) ไม่ว่าจะเกิดจากการตรวจสอบโดยเชฟพิธีกรหรือลูกค้าส่งอาหารเหล่านั้นกลับไปยังครัวก็ตาม เชฟพิธีกรก็จะเรียกเชฟผู้เข้าแข่งขันมาดูเพื่อตรวจจุดที่ผิดพลาด (เช่น ให้แตะที่เนื้อสัตว์กรณีไม่ร้อน ดูเนื้อสัตว์ด้านในที่ยังไม่สุกดีหรือแม้กระทั่งให้ชิมอาหารที่ผู้เข้าแข่งขันทำผิดพลาดด้วย) พร้อมทั้งคำด่าที่มีวาจาอันก้าวร้าวและหยาบคาย (ในบางครั้ง) แล้วให้ไปทำใหม่ (ในขณะเดียวกันเชฟพิธีกรอาจจะทำลายอาหารเหล่านั้นโดยการทุบ ทุ่ม เขวี้ยง หรือโยนอาหารทั้งชิ้น หรือทั้งภาชนะลงตามซอกมุมต่างๆ ของครัวก็ได้ เพื่อเป็นการแสดงว่าอาหารเหล่านั้นใช้เสิร์ฟลูกค้าไม่ได้) เมื่อเชฟคนใดคนหนึ่งอยู่ทั้ง 2 ทีม เชฟผู้ช่วยก็จะทำหน้าที่ควบคุมการทำงานให้เป็นไปตามมาตรฐาน และเตือนเชฟพิธีกรในปัญหาที่เกิดขึ้น

เป้าหมายของการบริการมื้อค่ำ นั่นก็คือ เสิร์ฟอาหารให้ถูกต้องและครบทุกออเดอร์ เว้นแต่ว่าเชฟทีมนั้นทำผิดพลาดจนถูกไล่ให้ออกไปอยู่ที่หอพักข้างบนเนื่องจากกระทำผิดพลาดซ้ำซากหรือบริการแย่จนถูกสั่งปิดครัวกะทันหัน (หรือทั้งสองทีม) และให้สมาชิกที่ทำดีที่สุดในทีมนั้นเสนอชื่อ

ช่วงคัดออก แก้

เมื่อเสร็จสิ้นการบริการมื้อค่ำแล้ว เชฟผู้เข้าแข่งขันทั้ง 2 ทีมจะต้องเข้าแถวตอนหนึ่ง เพื่อฟังประกาศทีมที่แพ้ และให้ทีมที่แพ้เข้าไปในหอพัก และเมื่อถึงเวลา ให้คนที่ทำได้ดีที่สุดในทีมนั้นเสนอ 2 ชื่อผู้เข้าแข่งขันที่คิดว่าแย่ที่สุดให้ออกจากรายการ (ในบางครั้งหากทั้ง 2 ทีมชนะ แต่เชฟพิธีกรพบเห็นปัญหาที่เกิดขึ้นระหว่างการบริการมื้อค่ำ อาจจะให้ทั้ง 2 ทีมเสนอชื่อเพื่อกำจัดตัวปัญหาออกจากทีมไปด้วยก็ได้ หรือในบางกรณีเชฟพิธีกรอาจจะให้ทีมเสนอ 1 หรือ 3 ชื่อผู้เข้าแข่งขันเพื่อคัดออกก็ได้) เมื่อถูกเสนอชื่อ จะต้องก้าวออกมาด้านหน้าและบอกเหตุผลว่า "ทำไมคุณควรอยู่ต่อใน Hell's Kitchen" หลังจากนั้น เชฟพิธีกรก็จะตัดสินใจเลือก 1 คนเพื่อให้ออกจากรายการและถอดเสื้อแจ็คเกตคืนแก่เชฟพิธีกร (ในบางครั้งอาจให้เก็บเสื้อเหล่านี้ไว้เป็นของที่ระลึกกลับบ้านไปด้วย)

ในบางกรณีเชฟพิธีกรอาจจะให้ผู้เข้าแข่งขันออกจากรายการขณะบริการอาหารมื้อค่ำหรือให้เชฟคนใดคนหนึ่งในทีมชนะออกจากรายการหรือเชฟพิธีกรคัดผู้เข้าแข่งขันออกทีเดียว 2 คน หรือให้ย้ายทีมทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเชฟพิธีกรเองในการตัดสินใจ

เมื่อเหลือผู้เข้าแข่งขัน 6-7 คน ผู้เข้าแข่งขันก็จะได้รับเสื้อแจ็คเกตสีขาว-ดำไปโดยที่ไม่ต้องแข่งขัน หรือจะต้องทำการแข่งขันเฉพาะกิจเพื่อชิงเสื้อแจ็คเกตสีขาว-ดำต่อไป

หลังจากเสร็จสิ้นการคัดออกแล้ว เชฟพิธีกรก็จะเดินขึ้นไปในออฟฟิศและผู้ชมทางบ้านจะได้ฟังคำบรรยายจากเชฟพิธีกรถึงเหตุผลที่คัดผู้เข้าแข่งขันคนนั้นออก จากนั้นเชฟพิธีกรก็จะแขวนเสื้อแจ็คเกตใต้กรอบรูปภาพผู้เข้าแข่งขันคนนั้นๆ แล้วภาพผู้เข้าแข่งขันก็จะค่อยๆ ถูกไฟเผาออกจากกรอบรูป

รอบ Final Service แก้

เชฟผู้เข้าแข่งขัน 2 คนสุดท้ายจะต้องทำการแข่งขันโดยการสร้างสรรค์เมนูอาหารของตนเอง และเป็นผู้นำทีมในการบริการมื้อค่ำครั้งสุดท้ายด้วย โดยจะนำผู้เข้าแข่งขันที่ถูกคัดออกกลับมาบริการมื้อค่ำในฐานะลูกทีมด้วย

เมื่อเสร็จสิ้นการบริการมื้อค่ำ เชฟพิธีกรก็จะพาผู้เข้าแข่งขันขึ้นไปยังออฟฟิศ เพื่อให้เชฟพิธีกรทำการตัดสินแล้วให้เชฟทั้ง 2 คน มายืนหน้าประตูออฟฟิศ ผู้เข้าแข่งขันที่เปิดประตูออกจากออฟฟิศข้างบนได้จะเป็นผู้ชนะเลิศในการแข่งขันทันที ได้รับสิทธิ์การเป็นหัวหน้าเชฟที่ร้านอาหารต่างๆ ที่ทางรายการได้เลือกไว้ พร้อมรับเงินเดือน $250,000 (ประมาณ 7,375,000 บาท) และได้รับการจารึกกรอบรูปพร้อมรูปถ่ายของผู้ชนะไว้บริเวณทางเข้าร้านอาหารทันที

ทั้งนี้ เชฟพิธีกรก็จะบรรยายถึงผู้ชนะเลิศการแข่งขันในตอนท้ายรายการอีกด้วย

ผู้ชนะ แก้

ซีซั่นที่	ผู้ชนะ	รางวัล	เหตุผล	ออกอากาศ
1	Michael Wray	Tatou รัฐลอสแองเจอลิส	มาตรฐานการบริการสูง	30 พฤษภาคม - 1 สิงหาคม พ.ศ. 2548
2	Healther West	Terra Rossa บริเวณ Red rock resort spa & casino Las Vegas รัฐเนวาดา	ความตั้งใจสูง	12 มิถุนายน - 14 สิงหาคม พ.ศ. 2549
3	Rock Harper	Terra Verde บริเวณ Green Valley Ranch รัฐเฮนเดอร์สัน	ภาวะการเป็นผู้นำสูง	4 มิถุนายน - 13 สิงหาคม พ.ศ. 2550
4	Christina Machamer	London west Hollywood รัฐลอสแองเจอลิส	ศักยภาพการทำงานดีกว่า	1 เมษายน - 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2551
5	Danny Weltri	Fornelleto บริเวณ The Borgata แอตเลติก ซิตี้	วุฒิภาวะ	29 มกราคม - 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2552
6	Dave Lavey	Araxi Restaurant & Bar รัฐวิสต์เลอร์ ประเทศแคนาดา	ศักยภาพสูง	21 กรกฎาคม - 13 ตุลาคม พ.ศ. 2552
7	Holli Ugalde	Savoy Grill บริเวณโรงแรม Savoy Hotel กรุงลอนดอน ประเทศสหราชอาณาจักร	ความมั่นใจในตัวเองสูง	1 มิถุนายน - 10 สิงหาคม พ.ศ. 2553
8	Nona Silvey	LA Market บริเวณโรงแรม JW Marriott รัฐลอสแองเจอลิส	รสชาติอาหาร	22 กันยายน - 15 ธันวาคม พ.ศ. 2553
9	Paul Niedermann	BLT Steak บริเวณ New York City กรุงนิวยอร์ค	ความกระตือรือร้นสูง	18 กรกฎาคม - 19 กันยายน พ.ศ. 2554
10	Christina Wilson	Gordon Ramsay Steak บริเวณ Paris Las vegas รัฐเนวาดา	ความรัก ความชอบในการงาน	4 มิถุนายน - 10 กันยายน พ.ศ. 2555
11	Ja'Nel Witt	Gordon Ramsay Pub & Grill สาขา Caesars Palace	ความใจเย็น	12 มีนาคม - 25 กรกฎาคม พ.ศ. 2556
12	Scott Commings	Gordon Ramsay Pub & Grill สาขา Caesars Palace (ครั้งที่ 2)	ความคิดสร้างสรรค์	13 มีนาคม - 24 กรกฎาคม พ.ศ. 2557
13	La Tassha Mccutchen	Gordon Ramsay Pub & Grill สาขา Caesars Athletic City	ความแน่วแน่และความตั้งใจสูง	10 กันยายน - 17 ธันวาคม พ.ศ. 2557
14	Meghan Gill	Gordon Ramsay Pub & Grill สาขา Caesars Athletic City (ครั้งที่ 2)	ภาวะผู้นำอย่างเป็นธรรมชาติ	3 มีนาคม - 9 มิถุนายน พ.ศ. 2558
15	Ariel Malone	BLT Steak สาขา Bally's Las Vegas รัฐเนวาดา	ความราบรื่นในการบริการ	15 มกราคม - 29 เมษายน พ.ศ. 2559
16	Kimberry Ann-Ryan	Yardbird Southren Table & Bar สาขา The Venetian Las Vegas รัฐเนวาดา	ความหนักแน่นที่จะแข่งขันสูง	23 กันยายน พ.ศ. 2559 - 2 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2560
17 (รวมดาว All Stars)	Michelle Trible	Hell's Kitchen Restaurant บริเวณ Caesars Palace Las Vegas รัฐเนวาดา	พรสวรรค์	29 กันยายน พ.ศ. 2560 - 2 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2561
18 (มือเก๋าปะทะเด็กใหม่ Rookies vs. Veterans)	Ariel Conterras Fox	Hell's Kitchen Restaurant บริเวณ Caesars Palace Las Vegas รัฐเนวาดา	พัฒนาการและความยืนหยัดที่จะแข่งขัน	28 กันยายน พ.ศ. 2561 - 8 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2562

เฮลส์คิทเช่นในประเทศไทย แก้

ในประเทศไทยได้มีการนำรายการ Hell's Kitchen เวอร์ชั่นอเมริกัน มาออกอากาศอยู่หลายครั้ง โดยออกอากาศครั้งแรกทางทรูวิชั่นส์ ช่องทรูซีรีส์ และสตาร์เวิลด์ (ปัจจุบันเป็นช่องฟ็อกซ์ไลฟ์) ตามลำดับ โดยทั้ง 2 ช่องออกอากาศในระบบเสียงซาวด์แทร็คพร้อมคำบรรยายภาษาไทย ต่อมาออกอากาศทางช่องฟ็อกซ์ไทย โดยออกอากาศในระบบเสียง 2 ภาษา (อังกฤษ-ไทย)

ในปี พ.ศ. 2557 บริษัท แฮฟเอกู๊ดดรีม เอช กรุ๊ป จำกัด (ในเครือ เอช กรุ๊ป) ของคุณหนุ่ม กิติกร เพ็ญโรจน์ ได้ซื้อลิขสิทธิ์รายการ Hell's Kitchen จาก ไอทีวี สตูดิโอส์ โกลบอล เอนเตอร์เทนเมนท์ มาออกอากาศในรูปแบบ Finished Program พากย์ไทย ทางช่อง 9 เอ็มคอตเอชดี โดยออกอากาศ Hell's Kitchen USA ซีซั่น 3 ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน พ.ศ. 2557 - 23 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2558

ปลายปี พ.ศ. 2561 ทรูวิชั่นส์ได้รับสิทธิ์ในการออกอากาศรายการนี้อีกครั้ง โดยออกอากาศซีซั่น 17 (รวมดาว All Stars) ทางช่องทรูเอ็กไซต์ (หมายเลข 340 HD และ 351 SD) ในระบบเสียงภาษาไทยและอังกฤษ โดยไม่มีการเซ็นเซอร์คำหยาบคาย (ภาษาอังกฤษ)