ผู้ใช้:TeamSWU799/ทดลองเขียน

บัวลอย

แก้

บัวลอย หรือ ขนมบัวลอย เป็นอาหารที่คู่สำรับกับข้าวไทยมาตั้งแต่ครั้งโบราณ โดยทั่วไปประชาชนจะทำขนมในงานเลี้ยง นับตั้งแต่การทำบุญเลี้ยงพระ งานมงคล และงานพิธีการ วัตถุดิบการทำที่กลมกลืน พิถีพิถันในเรื่องรสชาติ สีสัน ความสวยงาม กลิ่นหอม รูปลักษณะ ชวนรับประทานตลอดจนกรรมวิธีการรับประทานขนมแต่ละชนิดซึ่งยังแตกต่างกันไปตามลักษณะของขนมชนิดนั้นๆ

ส่วนประกอบ

แก้
  1. แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง
  2. เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง (กรณีต้องการบัวลอยหลายสีสามารถเลือกใช้ฟักทอง เพื่อทำบัวลอยสีเหลือง, ใบเตย เพื่อทำบัวลอยสีเขียว, อื่นๆ)
  3. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
  4. กะทิ

วิธีการทำบัวลอย

แก้
  1. ทำแป้งบัวลอยโดยผสมแป้งข้าวเหนียว, เผือกนึ่งและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน นวดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นจึงนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ระหว่างปั้นนั้น ควรโรยด้วยเศษแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบัวลอยติดกัน
  2. นำบัวลอยที่ปั้นไว้มาต้มในหม้อขนาดกลาง รอจนแป้งบัวลอยลอยตัวขึ้นมาบนผิวน้ำ จึงตักออกมาจากหม้อ
  3. ราดน้ำกะทิลงไปในถ้วยแป้งบัวลอย
  4. เสิร์ฟขณะแป้งบัวลอยยังอุ่น