สควอช (ผัก)
(เปลี่ยนทางจาก Cucurbita)
สควอช (อังกฤษ: Squash) โดยทั่วไปหมายถึงพืช 4 สปีชีส์ในสกุล Cucurbita ได้แก่ C. maxima C. mixta C. moschata และC. pepo ซึ่งจะรวมฟักทองอเมริกันส่วนใหญ่ acorn squash ซัมเมอร์สควอช และ ซุกคินี[1] ในอเมริกาเหนือ สควอชแบ่งอย่างกว้างๆเป็น ซัมเมอร์สควอชกับวินเทอร์สควอช ขึ้นกับระยะเวลาที่เก็บเกี่ยวผลผลิต สควอชที่รู้จักกันดีรวมทั้งฟักทองอเมริกันและซุกคินี สควอชขนาดใหญ่มาจาก Cucurbita maxima
| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
|---|---|
| พลังงาน | 69 กิโลจูล (16 กิโลแคลอรี) |
3.4 g | |
| ใยอาหาร | 1.1 g |
0.2 g | |
1.2 g | |
| วิตามิน | |
| ไรโบเฟลวิน (บี2) | (12%) 0.14 มก. |
| วิตามินซี | (20%) 17 มก. |
| แร่ธาตุ | |
| โพแทสเซียม | (6%) 262 มก. |
| องค์ประกอบอื่น | |
| น้ำ | 95 g |
| ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ | |
อ้างอิง แก้
- ↑ "ITIS Standard Report Page: Cucurbita". เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2007-03-06. สืบค้นเมื่อ 2007-03-06.