เอลเมอร์ แมคคอลลัม

เอลเมอร์ เวอร์เนอร์ แมคคอลลัม (อังกฤษ: Elmer Verner McCollum; 3 มีนาคม ค.ศ. 187915 พฤศจิกายน ค.ศ. 1967) เป็นนักชีวเคมีชาวอเมริกัน เกิดที่เมืองเรดฟิลด์ เป็นบุตรของคอร์นีเลียส อาร์มสตรอง แมคคอลลัมและมาร์ธา แคเทอรีน คิดเวลล์ แมคคอลลัม[2] เรียนจบปริญญาตรีและปริญญาโทจากมหาวิทยาลัยแคนซัส และเรียนจบปริญญาเอกจากมหาวิทยาลัยเยล[3] ก่อนจะทำงานที่มหาวิทยาลัยวิสคอนซิน แมดิสัน แมคคอลลัมทำการทดลองเกี่ยวกับสารอาหารจนในปี ค.ศ. 1913 แมคคอลลัมค้นพบสารอาหารชนิดหนึ่งที่ละลายได้ในไขมัน เนื่องจากในขณะนั้นยังไม่มีการค้นพบโครงสร้างของสารชนิดนี้ แมคคอลลัมและเพื่อนร่วมงาน มาร์เกอริต เดวิสจึงใช้ตัวอักษรภาษาอังกฤษในการเรียกชื่อแทน แมคคอลลัมเรียกวิตามินเอว่า "fat-soluble A" และเรียกวิตามินบีว่า "water-soluble B"[4] ต่อมาในปี ค.ศ. 1917 แมคคอลลัมดำรงตำแหน่งศาสตราจารย์ด้านเคมีสุขศาสตร์คนแรกของมหาวิทยาลัยจอห์นส ฮ็อปกินส์[5] ขณะทำงานอยู่ที่นี่ แมคคอลลัมตีพิมพ์บทความทางวิชาการกว่า 150 บทความ เป็นบทความเกี่ยวกับการวิจัยด้านวิตามินและโลหะปริมาณน้อยในอาหาร แมคคอลลัมได้ร่วมงานกับสำนักงานอาหารและยาสหรัฐฯ เพื่อลดปัญหาการขาดสารอาหารของทหารช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง แมคคอลลัมเกษียณตัวเองในปี ค.ศ. 1946 และเสียชีวิตที่เมืองบอลทิมอร์ในปี ค.ศ. 1967

เอลเมอร์ แมคคอลลัม
เกิดเอลเมอร์ เวอร์เนอร์ แมคคอลลัม
3 มีนาคม ค.ศ. 1879(1879-03-03)[1]
เรดฟิลด์ รัฐแคนซัส สหรัฐ
เสียชีวิต15 พฤศจิกายน ค.ศ. 1967 (88 ปี)
บอลทิมอร์ รัฐแมริแลนด์ สหรัฐ
สัญชาติอเมริกัน
สาขาชีวเคมี
สถาบันที่ทำงาน
ศิษย์เก่า
งานที่เป็นที่รู้จัก
  • ค้นพบวิตามินเอ วิตามินบีและวิตามินดี
  • ค้นพบความสำคัญของสารอาหารต่อร่างกาย
  • ปรับปรุงระบบการตั้งชื่อวิตามิน
  • ค้นพบความสำคัญของโลหะปริมาณน้อยในอาหาร
รางวัลที่ได้รับเหรียญโฮเวิร์ด เอ็น. พ็อตส์
(ค.ศ. 1921)

อ้างอิงแก้ไข

  1. Chick, D. H.; Peters, R. A. (1969). "Elmer Verner McCollum 1879-1967". Biographical Memoirs of Fellows of the Royal Society. 15: 159–171. doi:10.1098/rsbm.1969.0008.
  2. Biographical Memoirs by Office of the Home Secretary, National Academy of Sciences
  3. Elmer McCollum - Medical Archive
  4. Elmer McCollum | Encyclopedia.com
  5. "Pierre Coulombe to Lead the Department of Biochemistry and Molecular Biology". www.jhsph.edu. October 2008. สืบค้นเมื่อ 13 October 2010.

แหล่งข้อมูลอื่นแก้ไข