เบคอนระเบิด

อาหาร

เบคอนระเบิด (อังกฤษ: Bacon Explosion) เป็นเมนูที่ทำจากเนื้อหมู ประกอบด้วยเบคอนห่อรอบ ๆ ไส้ที่ทำจากไส้กรอกที่มีรสชาติเผ็ดร้อนกับเบคอนสับละเอียดใส่จานขนาดลูกอเมริกันฟุตบอลแล้วรมควันหรืออบ เมนูนี้ถูกโพสต์ขึ้นในบล็อกบาร์บีคิวแอดดิคส์และหลังจากนั้นก็เป็นที่โด่งดังมากในโลกอินเทอร์เน็ต[1][2] ตามมาด้วยการกระแสวิจารณ์ต่าง ๆ นานา[1] ยิ่งทำให้เมนูนี้โด่งดังขึ้น[1] กระแสนี้เกิดขึ้นทั้งในสหรัฐและสหราชอาณาจักร

เบคอนระเบิด
เบคอนระเบิดในจานเต็ม
มื้อหลัก
แหล่งกำเนิดสหรัฐอเมริกา
ภูมิภาคเมืองแคนซัส รัฐมิสซูรี
ผู้สร้างสรรค์แอรอน โครนิสเตอร์ และ เจสัน เดย์
อุณหภูมิเสิร์ฟร้อน
ส่วนผสมหลักไส้กรอก, เบคอน
พลังงาน
(ต่อ หน่วยบริโภค)
5000+ กิโลแคลอรี

เมนูเบคอนระเบิดมีส่วนผสมคือ เบคอน, ไส้กรอก, ซอสบาร์บีคิวและเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวหรือผงบาร์บีคิว ตัวเบคอนจะนำมาสานเป็นแผ่นเพื่อห่อไส้กรอกที่คลุกรวมกับซอสและเบคอนสับละเอียดไว้ ม้วนให้เป็นโรล เมื่อสุกปรุงรสเรียบร้อย ราดน้ำซอสแล้วหั่นเสิร์ฟได้เลย ผู้คิดค้นเมนูเบคอน เอ๊กพลอชั่นนี้เขียนหนังสือตำราอาหารออกมา และในที่สุดก็ได้รับรางวัลตำราอาหารดีเด่นของโลกใน ค.ศ. 2010 ในสาขา "ตำราบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในโลก" และเมนูนี้ยังได้รางวัลในงานเทศกาลบลูริบบ้อนเบคอนเมื่อ ค.ศ. 2013 ด้วย

ประวัติ

แก้

เมื่อเดือนธันวาคม ค.ศ. 2008 เจสัน เดย์ และ แอรอน โครนิสเตอร์ ได้โพสต์เมนูนี้ในบล็อก "บาร์บีคิว แอดดิคส์"[3] และต่อมาเมนูนี้ก็กลายเป็นกระแสในโลกอินเทอร์เน็ตอย่างรวดเร็ว มีการเข้าชมมากกว่า 500,000 ครั้งและมีการแชร์มากกว่า 16,000 ครั้ง ถึงขนาดที่มีการนำไปโพสต์ในบล็อกทางการเมืองเนื่องจาก "พรรครีพับลิกันชอบทานเนื้อ" [1][2] มีแฟนคลับติดตามและมีคลิปวิดีโอมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงเมนูนี้ด้วย[2]

ผู้คิดค้นเมนูนี้เคยเข้าร่วมการแข่งขันบาร์บีคิวในแคนซัส รัฐมิสซูรี เป็นหนึ่งในทีมเบิร์น ฟิงเกอร์ บาร์บีคิวเพื่อแข่งทำอาหารจานร้อน[2] ตามข่าวรายงานว่า " หลังจากโดนท้าในทวิตเตอร์ให้ทำเมนูสุดยอดของเบคอน พวกเขาเข้าแข่งขันด้วยเมนูที่น่าสนใจมาก "[2] พวกเขาตั้งชื่อเมนูว่า "เบคอนระเบิด:ที่สุดของบาร์บีคิวไส้กรอก"[2] เมนูนี้คล้ายกับหลาย ๆ เมนูที่เคยมีคนทำมาแล้ว อนึ่ง เดย์และโครนิสเตอร์ไม่ได้อ้างว่า พวกเขาเป็นคนคิดค้นขึ้นมา[1] แต่ถือสิทธิ์ใช้ชื่อ "เบคอนระเบิด"[3]

การปรุง

แก้

การเตรียมเพื่อปรุงเมนูนี้ใช้ทักษะในการทำอาหารแบบง่ายๆ รวมถึงใช้ส่วนผสมและเครื่องปรุงในการทำเมนูนี้น้อย[2] โดยเริ่มจากการใช้เบคอนหั่นหนา 2 ปอนด์ (910 กรัม), ไส้กรอกอิตาเลียน 2 ปอนด์, ซอสบาร์บีคิว 1 ขวด, และเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวหรือผงบาร์บีคิว 1 ขวด[2] การทำเบคอนระเบิดจะต้องเอาเบคอนมาสานกันเป็นแผ่น ปรุงรส และราดไส้กรอกที่คลุกรวมกับเบคอนแล้วสับตาม ปรุงรสเพิ่มอีกครั้งด้วยซอสบาร์บีคิว หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ เสร็จแล้วม้วนเป็นโรลเหมือนไส้กรอกขนาดยักษ์"[2] เวลาในการทำให้สุกคือ หนึ่งชั่วโมงต่อความหนาหนึ่งนิ้ว หลังจากนั้นราดด้วยซอสบาร์บีคิวอีกครั้ง แล้วจึงหั่นตามขวางก่อนเสิร์ฟ[2]เมนูนี้ให้พลังงานอย่างน้อย 5,000 แคลอรี่และไขมัน 500 กรัม,[1] ชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 8 ออนซ์ให้พลังงาน 878 แคลอรี่และไขมัน 60 กรัม[4]

ความนิยม

แก้

เมนูนี้เป็นที่นิยมไปทั่วทั้งในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร[2] รวมถึงสื่อต่าง ๆ ในเยอรมนีและเนเธอร์แลนด์[5][6] เดอะเดลีเทเลกราฟ พาดหัวว่า "เมนูที่ฮิตที่สุดในเว็บ" และ "เมนูบาร์บีคิว 5,000 แคลอรีที่ฮิตที่สุดในโลก"[2] นักวิจารณ์เกี่ยวกับสุขภาพ/เบาหวานชาวอเมริกันออกมาวิจารณ์ว่า เมนูแบบนี้ทำให้ "คนอเมริกันเป็นโรคอ้วน" บ้างก็ว่า เมนูแบบนี้หมอต้องสั่งงดอย่างแน่นอน[7][8] เมนูนี้ยังเป็นตัวอย่างของการใช้อินเทอร์เน็ตเว็บ 2.0 ให้เป็นประโยชน์ด้วย (โครนิสเตอร์เป็นนักการตลาดธุรกิจออนไลน์)[9]

หนังสือ บาร์บีคิวทำให้ทุกสิ่งดีขึ้น (BBQ Makes Everything Better) ทำให้เดย์และโครนิสเตอร์ได้รับ "ข้อตกลงเป็นตัวเลข 6 หลัก"[10] หนังสือเล่มนี้เผยตำราอาหารซึ่งภายหลังได้รับรางวัลตำราอาหารดีเด่นของโลกในปี ค.ศ. 2010 ในสาขา "ตำราบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในโลก"[11][12] ในปี ค.ศ. 2010 หนังสือของอแมนดา เฮสเซอร์ ผู้ชนะจากสหรัฐอเมริกาในชื่อ หนังสือทำอาหารสำคัญนิวยอร์กไทมส์: สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับศตวรรษใหม่ (The Essential New York Times Cookbook: Classic Recipes for a New Century) ก็มีการลงเมนูเบคอนระเบิด[11] และในปี ค.ศ. 2013 เบคอนระเบิดได้รับรางวัล " อาหารจานเด็ด " ในงานเทศกาลบลูริบบอนเบคอน ซึ่งรับประกันผลในการแข่งขันเบคอนเวิลด์แชมเปียนชิพอย่างแน่นอน[13][14]

อ้างอิง

แก้
  1. 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Darlin, Damon (27 January 2009). "Take Bacon. Add Sausage. Blog". The New York Times. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-01-30. สืบค้นเมื่อ 28 January 2009.
  2. 2.00 2.01 2.02 2.03 2.04 2.05 2.06 2.07 2.08 2.09 2.10 2.11 Singh, Anita (30 January 2009). "Bacon Explosion recipe is most popular on the web". The Daily Telegraph. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-01-31. สืบค้นเมื่อ 31 January 2009.
  3. 3.0 3.1 Day, Jason (23 December 2008). "Bacon Explosion: The BBQ Sausage Recipe of all Recipes". BBQ Addicts. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-02-01. สืบค้นเมื่อ 28 January 2009.
  4. Taylor, Greg (January 30, 2009). "Bacon Explosion by Weight". Stay Cut. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-03-31. สืบค้นเมื่อ 2014-07-19.
  5. "'Bacon Explosion': Dieses Grill-Monster erobert das Internet". Express. 2009-01-30. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-02-08. สืบค้นเมื่อ 2009-02-03.
  6. van der Plas, Caroline (2009-01-31). "Bacon Explosion dé hit op internet". Meat & Meal. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-07-08. สืบค้นเมื่อ 2009-02-03.
  7. Abouhalkah, Yael T. (29 January 2009). "The 'Bacon Explosion': Why Americans are fat". The Kansas City Star. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-01-31. สืบค้นเมื่อ 31 January 2009.
  8. Nista, Monica; Cox, Lauren (30 January 2009). "Super Bowl Foods the Doc Won't Recommend". ABC News. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-02-02. สืบค้นเมื่อ 31 January 2009.
  9. Bandyk, Matthew (29 January 2009). "Bacon Explosion: An Artery-Clogging Example Of Web 2.0 Strategies". U.S. News & World Report. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-02-01. สืบค้นเมื่อ 3 February 2009.
  10. "Big Deals: Creators of the Bacon Explosion Writing a Book". Eat Me Daily. 3 March 2009. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-02-01. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014.
  11. 11.0 11.1 Chronister, Aaron (20 December 2010). "Gourmand World Cookbook Award Winner". BBQ Addicts. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-01-20. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014.
  12. Day, Jason (22 March 2011). "Gourmand World Cookbook Awards - Best In The World". BBQ Addicts. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-02-01. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014.
  13. Bender, Jonathan (31 August 2013). "What Will Dethrone the Bacon Explosion?". Esquire. Eat Like a Man. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014.
  14. "Past Winners: 2013 Contest Winners". Blue Ribbon Bacon Festival. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-02-05. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014.

แหล่งข้อมูลอื่น

แก้