เปิดเมนูหลัก

อาม็อกเตร็ย (เขมร: អាម៉ុកត្រី หรือ ហហ្មុកត្រី - "haa mok trəy")เป็นอาหารประจำชาติอย่างหนึ่งของกัมพูชา มีส่วนผสมของปลา กะทิ และเกรือง นำไปนึ่งหรืออบให้สุก ในถ้วยหรือห่อด้วยใบตอง เป็นอาหารที่ยมรับประทานในเทศกาลสงกรานต์ โดยเฉพาะบริเวณตวนเลสาบ [1] ส่วนสำคัญของอาหารนี้คือการเพิ่มใบยอและใช้กระชายเป็นส่วนผสม[2] มีลักษณะคล้ายห่อหมกในอาหารไทยและหมกในอาหารลาว

อาม็อกเตร็ย
Amok Cambodian curry.jpg
ประเภทแกง
แหล่งกำเนิดกัมพูชา
ส่วนผสมหลักปลา, กะทิ เกรืองหรือน้ำพริกแกงแบบเขมร
Cookbook: อาม็อกเตร็ย  วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: อาม็อกเตร็ย

ดูเพิ่มแก้ไข

  • ห่อหมก - อาม็อกเตร็ยและอาหารที่มีลักษณะใกล้เคียงกับห่อหมกของลาวและไทย

อ้างอิงแก้ไข