Saccharomyces cerevisiae
S. cerevisiae under DIC microscopy
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: เห็ดรา
ไฟลัม: Ascomycota
ไฟลัมย่อย: Saccharomycotina
ชั้น: Saccharomycetes
อันดับ: Saccharomycetales
วงศ์: Saccharomycetaceae
สกุล: Saccharomyces
สปีชีส์: S.  cerevisiae
ชื่อทวินาม
Saccharomyces cerevisiae
Meyen ex E.C. Hansen

Saccharomyces cerevisiae เป็นสปีชีส์ของยีสต์ที่ใช้ทำขนมปังและเบเกอรี่อื่นๆ ช่วยให้ขึ้นฟู และใช้เป็นสิ่งมีชีวิตแม่แบบสำหรับการศึกษาเซลล์ของยูคาริโอต"Saccharomyces" มาจากภาษากรีกที่ถูกทำให้เป็นละตินหมายถึงราในน้ำตาล (sugar mold) saccharo- หมายถึงน้ำตาล และmyces หมายถึงรา Cerevisiae มาจากภาษาละตินหมายถึงเกี่ยวกับเบียร์

แหล่งข้อมูลอื่น แก้