โมฮิโต
โมฮิโต (สเปน: mojito) เป็นเครื่องดื่มไฮบอลแบบดั้งเดิมของคิวบา ประกอบด้วยส่วนผสมหลักห้าอย่าง ได้แก่ รัมขาว น้ำตาลทราย (ตามธรรมเนียมเดิมใช้น้ำอ้อย) น้ำมะนาว โซดา และใบพืชสกุลสะระแหน่หรือมินต์[1][2] การผสมผสานกันระหว่างความหวาน ความเปรี้ยว และกลิ่นสมุนไพรจากสะระแหน่มีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมรสชาติของรัม และทำให้โมฮิโตเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมชนิดหนึ่งในฤดูร้อน[3][4]
| ค็อกเทลทางการของไอบีเอ | |
|---|---|
 | |
| ประเภท | ค็อกเทล |
| แอลกอฮอล์หลักตามปริมาตร | |
| การเสิร์ฟ | ออนเดอะร็อกส์; เทลงบนน้ำแข็ง |
| สิ่งตกแต่งมาตรฐาน | ช่อมินต์ (เยร์บาบูเอนาในสูตรต้นตำรับ), มะนาวฝาน |
| ภาชนะมาตรฐาน |  |
| วัตถุดิบที่ กำหนดโดย ไอบีเอ† |
|
| การเตรียม | บดขยี้ใบมินต์กับน้ำตาลและน้ำมะนาว เติมน้ำโซดาเล็กน้อยและเติมน้ำแข็งทุบให้เต็มแก้ว เทรัมและปิดท้ายด้วยน้ำโซดา ตกแต่งด้วยช่อมินต์และมะนาวฝาน เสิร์ฟกับหลอดดูด |
| † โมฮิโต โดยสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ | |
ในการเตรียมโมฮิโตรูปแบบหนึ่งจะเทน้ำมะนาวลงไปในแก้วที่ใส่น้ำตาลทราย (หรือน้ำเชื่อมธรรมดา) และใบสะระแหน่ไว้แล้ว จากนั้นใช้ไม้คนเครื่องดื่มคนและบดส่วนผสมเบา ๆ ทั้งนี้ ควรขยี้ใบสะระแหน่ให้พอช้ำเพื่อให้คายน้ำมันหอมระเหยและต้องไม่ขยี้จนแหลกละเอียด[5] จากนั้นจึงเทรัมลงไปและคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลาย อาจนำใบสะระแหน่ขึ้นจากก้นแก้วเพื่อการนำเสนอที่ดี สุดท้ายราดน้ำแข็งและโซดา ตกแต่งแก้วด้วยใบสะระแหน่และมะนาวฝานบาง ๆ
โมฮิโตเป็นหนึ่งในไฮบอลจากรัมที่โด่งดังที่สุด นอกจากนี้ยังมีหลายรูปแบบ[6]
อ้างอิง แก้
- ↑ "Traditional Mojito recipe from Cuba". Tasteofcuba.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-09-04. สืบค้นเมื่อ 2011-09-01.
- ↑ Colleen Graham; About.com Guide (2011-06-11). "About.com Mojito". Cocktails. about.com. สืบค้นเมื่อ 2011-09-01.
- ↑ "Summer Cocktail News: Mojitos Go Fruity". Prweb.com. 2008-06-04. สืบค้นเมื่อ 2011-09-01.
- ↑ Fernandez, Maria Elena (2001-08-12). "Shake It Up, Baby: Cuban Cocktail Is Making a Splash". Los Angeles Times. สืบค้นเมื่อ 16 May 2017.
- ↑ Fumi. "How to Muddle a Mojito". Wasabibratwurst.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-08-11. สืบค้นเมื่อ 2011-09-01.
- ↑ "Cuban Mojito Recipe". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2008-04-30. สืบค้นเมื่อ 2020-02-28.