ผลต่างระหว่างรุ่นของ "หมก"

เพิ่มขึ้น 49 ไบต์ ,  2 เดือนที่ผ่านมา
ย้อนการแก้ไขของ 2001:FB1:144:82C1:A052:A4A7:A4D7:480 (พูดคุย) ไปยังรุ่นก่อนหน้าโดย 2403:6200:89A6:39A6:8CA1:B82C:EF7D:9E9
ป้ายระบุ: แก้ไขจากอุปกรณ์เคลื่อนที่ แก้ไขจากเว็บสำหรับอุปกรณ์เคลื่อนที่ การแก้ไขแบบเห็นภาพ ถูกย้อนกลับแล้ว
(ย้อนการแก้ไขของ 2001:FB1:144:82C1:A052:A4A7:A4D7:480 (พูดคุย) ไปยังรุ่นก่อนหน้าโดย 2403:6200:89A6:39A6:8CA1:B82C:EF7D:9E9)
ป้ายระบุ: ย้อนรวดเดียว
| other =
}}
ห่อหมก'''หมก''' เป็นอาหารไทยอีสานและ[[อาหารลาว]]ประเภทหนึ่ง เป็นการนำเนื้อสัตว์และผักมาเคล้ากับน้ำพริกแกง ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ห่อด้วยใบตองทรงสูง นำไปนึ่งหรือย่างให้สุก ต้นหอมและใบ[[แมงลัก]]เป็นเครื่องปรุงสำคัญ บางถิ่นใส่[[ผักชีลาว]]ด้วย ตัวอย่างอาหารประเภทหมก ได้แก่ หมกหน่อไม้ หมกไข่ปลา หมกหัวปลี หมกไข่มดแดง หมกปลา หมกเห็ด หมกฮวก เครื่องแกงส่วนใหญ่ประกอบด้วย [[พริกขี้หนู]]แห้ง หอมแดง [[ตะไคร้]]ซอย ใบ[[มะกรูด]] บางถิ่นใส่[[กระชาย]]หรือข่าด้วย
 
หมกในอาหารอีสานต่างจากหมกในอาหารลาว โดยในอาหารอีสาน อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่นำไปเคล้ากับเครื่องแกง ปรุงรสและทำให้สุกไม่ว่าจะย่างหรือนึ่งจะเรียกว่าหมกทั้งสิ้น ส่วนในอาหารลาว[[หลวงพระบาง]]นั้น ถ้าห่อใบตองทรงสูงนำไปย่างเรียกหมก นำไปนึ่งเรียก[[มอก]]หรือเมาะ ถ้าห่อใบตองทรงแบนนำไปย่างเรียก[[ขนาบ]]
25,206

การแก้ไข