ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ต้มเครื่องในหมู"

เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ไม่มีความย่อการแก้ไข
InternetArchiveBot (คุย | ส่วนร่วม)
Rescuing 2 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8
บรรทัด 16:
}}
 
'''ต้มเครื่องในหมู''', '''ต้มเลือดหมู''' บางแห่งเรียก '''เกาเหลาเลือดหมู''' ({{Zh-all|c=|t=豬雜湯|s=猪杂汤|p=zhū zá tāng|w=|j=|poj=ti-cha̍p-thng, tu-cha̍p-thng}}, {{lang|zh|清湯}} ''chheng-thng'') เป็นอาหารประเภทซุปใน[[มาเลเซีย]]และ[[สิงคโปร์]] มีต้นกำเนิดในประเทศจีนบริเวณแต้จิ๋ว เป็นซุปใส กินกับข้าว โดยนำเครื่องในหมูหลายชนิดมาต้มรวมกัน รวมทั้งตับ หัวใจ ไส้ กระเพาะ ลิ้น เลือดหมู รวมทั้งชิ้นเนื้อหมูหั่นบาง ผักดองเค็ม เต้าหู้ ไข่ โรยใบต้นหอมหั่นและพริกไทย<ref>{{cite web |author=GoodFood.SG (BETA) |url=http://www.goodfood.sg/pig_organ_soup |title=Pig Organ Soup in Singapore Food Guide & Restaurant Directory :: GoodFood.SG (BETA) |publisher=GoodFood.SG |date= |accessdate=2013-03-01 |archive-date=2012-08-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20120822143616/http://www.goodfood.sg/pig_organ_soup |url-status=dead }}</ref><ref>{{cite web |url=http://lifestylewiki.com/Pig%27s_Organ_Soup |title=Pig's Organ Soup |publisher=Lifestylewiki.com |date=2012-01-07 |accessdate=2013-03-01 |archive-date=2013-10-03 |archive-url=https://web.archive.org/web/20131003135151/http://lifestylewiki.com/Pig%27s_Organ_Soup |url-status=dead }}</ref> กินกับซอสพริกหรือ[[ซีอิ๊ว]]ที่หั่นพริกเป็นท่อนใส่ลงไปด้วย
 
หากเป็นต้มเครื่องในหมูใส่ผักกาดดองจะเรียกว่า '''ตือฮวน'''<ref>{{cite web |url= http://www.royin.go.th/?knowledges=ตือฮวน-๒๙-กันยายน-๒๕๕๒ |title= ตือฮวน |author=|date= 29 กันยายน 2552 |work= สำนักงานราชบัณฑิตยสภา |publisher=|accessdate= 3 กันยายน 2560}}</ref> ({{lang|zh|猪番}}) หากรับประทานกับไส้หมูยัดไส้ข้าวเหนียวและถั่วลิสง จะเรียกว่า '''ตือฮวนจุกบี้'''<ref>{{cite web |url= https://www.thairath.co.th/content/95514 |title= ตือฮวน จุกบี่ ความอร่อยจากอดีต |author=|date= 12 กรกฎาคม 2553 |work= ไทยรัฐออนไลน์ |publisher=|accessdate= 3 กันยายน 2560}}</ref>