ผลต่างระหว่างรุ่นของ "มะระ"

เพิ่มขึ้น 180 ไบต์ ,  4 เดือนที่ผ่านมา
ภาพ #WPWP
(ภาพ #WPWP)
| binomial = ''Momordica charantia''
| binomial_authority = [[Carl Linnaeus|L.]]
}}
}}'''มะระขี้นก''' ({{ชื่อวิทยาศาสตร์|Momordica charantia}}) เป็นผักพื้นบ้านที่ขึ้นได้ทั่ว ๆ ไป ลูกเล็กรูปร่างคล้ายกระสวย ผิวเปลือกขรุขระและมีปุ่มยื่นออกมา ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อแก่จะมีสีเหลืองอมแดง ปลายผลจะแตกเป็น 3 แฉก นกชอบมาจิกกินทั้งผลและเมล็ด แล้วก็ถ่ายเมล็ดไว้ตามที่ต่าง ๆ จึงเรียกกันว่ามะระขี้นก
[[File:Bitter gourd (Momordica charantia).jpg|thumb|มะระ เต็มรูปแบบที่มีสองส่วนครึ่งและสองส่วน]]
}}'''มะระขี้นก''' ({{ชื่อวิทยาศาสตร์|Momordica charantia}}) เป็นผักพื้นบ้านที่ขึ้นได้ทั่ว ๆ ไป ลูกเล็กรูปร่างคล้ายกระสวย ผิวเปลือกขรุขระและมีปุ่มยื่นออกมา ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อแก่จะมีสีเหลืองอมแดง ปลายผลจะแตกเป็น 3 แฉก นกชอบมาจิกกินทั้งผลและเมล็ด แล้วก็ถ่ายเมล็ดไว้ตามที่ต่าง ๆ จึงเรียกกันว่ามะระขี้นก
 
มะระขี้นก มีรสขมกว่ามะระจีน จึงนิยมกินในหมู่ผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ ผลอ่อนนำไปต้มหรือเผากินได้ทั้งลูก ผลแก่ต้องนำมาผ่ากลาง คว้านเมล็ดออกเสียก่อน การลดความขมของมะระขี้นกนั้นทำได้โดยต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่เกลือสักหยิบมือ ลวกมะระในน้ำเดือดสักครู่ มะระจะยังคงมีผลสีเขียวสด หรือจะต้มกินกับ[[น้ำพริก]]ก็ได้ บางครั้งราดด้วย[[กะทิ]]สดเพื่อเพิ่มรสชาติ
14

การแก้ไข