ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ถั่วดาล"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
ลไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
บรรทัด 1:
[[ไฟล์:Masoor dal.JPG|thumb|right|ดาลมาซูร์ ทำจากถั่วเลนทิลแดง.<ref>[http://www.sinfulcurry.com/simple-masoor-dal-indian-lentils-recipe/ Simple Masoor Dal – Indian Lentils Recipe] </ref> ]]
[[ไฟล์:Dal Makhani.jpg|thumb|right|ดาล มขานี อาหารของชาวปัญจาบ]]
'''ดาล''' ({{lang-hi|दाल}} ''Dāl'', {{lang-ne|दाल|}} ''Daal'', {{lang-bn|ডাল}} ''Dāl'', {{lang-kn|ಬೇಳೆ}} ''Bēḷe'', {{lang-knn|दाळ}}, Dāl, {{lang-ml|Parippu}}
ดาลเป็นการเตรียมอาหารจากถั่วแห้ง ซึ่งเอาเปลือกชั้นนอกออกและยังหมายถึงแกงเนื้อสัตว์ที่ใช้ดาลเป็นส่วนประกอบสำคัญ พบใน[[อาหารอินเดีย]] [[อาหารเนปาล]] [[อาหารปากีสถาน]] [[อาหารศรีลังกา]]และ[[อาหารบังคลาเทศ]] นิยมกินกับข้าวและผักในภาคใต้ของประเทศอินเดียและนิยมกินกับข้าวและ[[โรตี]]ทางภาคเหนือของ[[อินเดีย]]และ[[ปากีสถาน]] ดาลเป็นแหล่งของโปรตีนสำหรับอาหารที่มีเนื้อน้อยหรือไม่มีเลย ดาลในอาหารศรีลังกาคล้ายกับ[[อาหารอินเดียใต้]]
| |||