ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ปายาส"

'''ข้าวเวทย์''' คือข้าวที่หุงด้วยน้ำอ้อยและนม หรือหุงด้วยกะทิ<ref>{{cite web |url= https://www.matichonweekly.com/column/article_82436 |title= อาหารกับศาสนา : ข้าว |author= คมกฤช อุ่ยเต็กเค่ง |date= 31 กรกฎาคม 2562 |work= มติชนสุดสัปดาห์ |publisher= |accessdate= 12 พฤษภาคม 2563}}</ref> เป็นอาหารที่[[ศาสนาฮินดูในประเทศไทย|พราหมณ์ไทย]]ใช้ทำถวายพระเป็นเจ้า โดยจะนำข้าวสุกใส่กะลา[[มะพร้าว]] แล้วเอา[[กล้วยน้ำไท]]ปักไว้ตรงกลางลูกหนึ่ง<ref>{{cite web |url= https://www.matichonweekly.com/column/article_101681 |title= “บายศรี” สารพัน อะไร? ยังไง? ใหม่? เก่า? |author= คมกฤช อุ่ยเต็กเค่ง |date= 17 พฤษภาคม 2561 |work= มติชนสุดสัปดาห์ |publisher= |accessdate= 24 ตุลาคม 2563}}</ref> ผู้ทำอาหารชนิดนี้ต้องเป็นคนเชื้อสายพราหมณ์เท่านั้น กระทำที่[[เทวสถานโบสถ์พราหมณ์|เทวสถานสำหรับพระนคร]]เพื่อถวายพระเป็นเจ้าใน[[พระราชพิธีตรียัมพวาย ตรีปวาย|พระราชพิธีตรียัมปวาย]]และ[[ศิวาราตรี]] เดิมห้ามผู้หญิงทำอาหารนี้ แต่ปัจจุบันคลายความเข้มงวดเรื่องเพศลงแล้ว ปัจจุบันผู้ทำส่วนใหญ่มักเป็นผู้หญิง<ref>{{cite web |url= https://www.facebook.com/UrbanEatTH/posts/897335820619781 |title= พราหมณ์กินอะไร ? |author= Adcharawadee S. |date= 31 กรกฎาคม 2562 |work= Urban Eat |publisher= |accessdate= 12 พฤษภาคม 2563}}</ref> ข้าวเวทย์นี้ใกล้เคียงกับปงกัล ซึ่งเป็นพิธีการหุงข้าวถวายแก่สุริยเทพช่วงมกรสังกรานติของพราหมณ์ทมิฬ ซึ่งตรงกับพระราชพิธีตรียัมพวาย-ตรีปวายของไทยพอดี<ref>{{cite web |url= https://www.matichonweekly.com/column/article_52740 |title= ข้าวในประเพณีพราหมณ์ |author= คมกฤช อุ่ยเต็กเค่ง |date= 7 กันยายน 2560 |work= มติชนสุดสัปดาห์ |publisher= |accessdate= 24 ตุลาคม 2563}}</ref>