ผลต่างระหว่างรุ่นของ "อาหารจีน"

* อาหารฮกเกี้ยน (闽菜-หมิ่นไช่)

* อาหารหูหนัน (湘菜-เซียงไช่)

และบางแหล่งก็แบ่งเป็นกลุ่มย่อยๆตามมณฑลต่างๆ ได้อีกเช่น <ref>http://dint.rta.mi.th/mavad.htm</ref> <ref>Easy Chinese Cooking. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. อมรินทร์. 2551. หน้า 16 - 18</ref>