ผลต่างระหว่างรุ่นของ "น้ำมันปาล์ม"

ย้อนกลับไปรุ่นที่ 6367171 โดย 172.56.12.33ด้วยสจห.
(ย้อนกลับไปรุ่นที่ 6367171 โดย 172.56.12.33ด้วยสจห.)
ป้ายระบุ: ทำกลับ
{{ต้องการอ้างอิง}}
 
'''น้ำมันปาล์ม''' ({{lang-en|Palm oil}}) สกัดจาก [[ปาล์มน้ำมัน|ปาล์มน้ำมันดิบ]] เป็นพืชน้ำมันที่ให้ปริมาณน้ำมันสูงถึง 0.6 - 0.8 ตัน/ไร่/ปี เมื่อเปรียบเทียบกับพืชน้ำมันชนิดอื่น สามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารและใช้ในการประกอบอาหารเนื่องจากมีคุณสมบัติทนความร้อนได้สูง ไม่ทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง น้ำมันปาล์มมีราคาต่ำกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่น นอกจากนี้ปาล์มน้ำมันเป็นพืชที่ปลอดจากสารตัดแต่งพันธุกรรม (GMOs) น้ำมันปาล์มผลิตได้เองในประเทศการใช้ประโยชน์จากปาล์มน้ำมันจะก่อให้เกิดมูลค่าเพิ่มและรายได้โดยรวมของประเทศ
 
==ประวัติศาสตร์==
น้ำมันปาล์มกลายเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่ผู้ค้า[[ชาวอังกฤษ]]ต้องการ เพราะใช้เป็น[[สารหล่อลื่น]]เครื่องจักรของ[[โรงงานอุตสาหกรรม]]ระหว่างยุคปฏิวัติอุตสาหกรรมของ[[สหราชอาณาจักร]]<ref>[http://en.wikipedia.org/wiki/Palm_oil Palm oil - en/Wikipedia]</ref>
 
*== ประเภท ==
ของประเทศสหรัฐอเมริกา
 
ระวังสับสนกับ [[คอฟฟีเมต]]
 
กาแฟพร้อมกับน้ำตาลซองหนึ่งและคอฟฟีเมตน้ำถุงหนึ่ง
 
'''ครีมเทียม''' ([[ภาษาอังกฤษ|อังกฤษ]]: Non-dairy creamer, coffee whitener) หรือบางครั้งที่เรียกกันจนติดปากว่า '''คอฟฟีเมต''' เป็นครีมผงหรือน้ำที่ใช้ทดแทน[[นม]]หรือ[[ครีม]] เพื่อจะเติมรสชาติใน[[กาแฟ]]และเครื่องดื่มชนิดอื่น ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มี[[แล็กโทส]]และดังนั้นจึงถือกันว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ทำจากนม แม้ว่าจะมีสาร[[เคซีน]] ซึ่งเป็น[[โปรตีน]]ที่ทำมาจากนม พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 ได้ระบุคำจำกัดความของครีมเทียมไว้ว่า
 
== ประวัติ ==
ครีมผง (ไม่เทียม) เริ่มมีการขายเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1952 เรียกว่า พรีม ซึ่งทำมาจากครีมและน้ำตาลอบแห้ง ครีมผงนี้ละลายน้ำไม่ค่อยได้เพราะเหตุที่มีโปรตีนนม หกปีต่อมาในปี ค.ศ. 1958 บริษัทคาร์เนชันได้สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สามารถละลายในน้ำร้อนได้ง่ายเพราะว่า มีการทดแทนไขมันนมด้วยไขมันพืช และลดระดับการใช้โปรตีนนมออกไป เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขายใช้ชื่อการค้าว่า คอฟฟีเมต ([[ภาษาอังกฤษ|อังกฤษ]]: Coffee-Mate)
 
ตราสินค้า คาร์เนชั่น คอฟฟีเมต เริ่มต้นจากประเทศสหรัฐอเมริกา เป็นสินค้าเพื่อใช้ทดแทนนมสำหรับใส่ในกาแฟโดยเฉพาะ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นกว่าเดิม หลังจากที่เริ่มวางจัดจำหน่ายในปี 1961 คอฟฟีเมตได้รับความนิยมในทันทีเนื่องจากสินค้าช่วยให้กาแฟลดความขมเฝื่อน แต่กลับกลมกล่อมหอมันได้อย่างที่ผู้บริโภคชื่นชอบ จากความนิยมที่แพร่หลายเพิ่มมากขึ้น ตราสินค้าได้ปรับ เป็น เนสท์เล่ คอฟฟีเมตในปี 1985 จากการควบรวมกิจการ เพื่อใช้ตราสินค้านี้ในการจัดจำหน่ายไปทั่วโลก ในประเทศไทย โรงงานผลิต เนทส์เล่ คอฟฟีเมต เริ่มขึ้นเมื่อปี 1983 และพร้อมผลิตสินค้าออกจำหน่ายในประเทศไทยเมื่อปี 1985
 
ปัจจุบัน เนสท์เล่ คอฟฟีเมต มีวางจำหน่ายทั่วโลกไปกว่า 70 ประเทศ ทุกๆ 1 วินาที คนทั่วโลกจะดื่มกาแฟที่ใส่คอฟฟีเมต 1,000 แก้ว และ 88 แก้ว เกิดขึ้นในประเทศไทย
 
== ส่วนผสม ==
เพื่อจะให้มีรสชาติและสัมผัสเหมือนกับไขมันนม ครีมเทียมมักจะมีไขมันพืชแปรสภาพ (hydrogenated) หรือที่เรียกว่า [[ไขมันทรานส์]] ถึงแม้ว่า ผลิตภัณฑ์ครีมเทียมที่ไม่มีไขมัน (nonfat) ก็มีอยู่เหมือนกัน องค์ประกอบอย่างอื่น ๆ ที่มีทั่วไปรวมทั้งน้ำตาลจากข้าวโพด (corn syrup) และสารปรุงแต่งกลิ่นหรือรสอื่น ๆ รวมทั้งกลิ่น[[วานิลลา]] ถั่วเฮเซิล (hazelnut) และ[[โซเดียมแคซีเนต]] (sodium caseinate) คือโปรตีนอนุพันธุ์ที่ได้มาจาก[[เคซีน]]ซึ่งเป็นโปรตีนของนม (ไม่มี[[แล็กโทส]]) แต่ว่า การใช้โปรตีนที่มาจากนมทำให้กลุ่มชนบางพวกและองค์กรบางองค์กร เช่นกลุ่มที่ทานอาหารเจแบบเคร่งครัด (vegan) และองค์กรที่กำหนดความสมควรของอาหารของ[[ชาวยิว]] (kashrut) ทำการกำหนดว่าครีมเทียมชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์มีนม ไม่ใช่ไม่มีนม ีมีผลเป็นการไม่บริโภคครีมเทียมของพวกกินเจแบบเคร่งครัด หรือไม่บริโภคร่วมกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ของคนยิวที่ถือศีลประเภทนี้
 
ปัจจุบัน ทาง Nestle COFFEE-MATE ได้ใช้กรรมวิธีในการผลิตวัตถุดิบไขมันพืช แบบเติมไฮโดรเจนชนิดเต็มรูปแบบ หรือที่เรียกว่า Fully Hydrogenation ซึ่งช่วยทำให้พันธะคู่ของไขมันไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง หรือที่เรียกว่า ปราศจากไขมันทรานส์ (Trans fat) และเนืองจากใช้ ไขมันพืชเป็นวัตถุดิบ จึงไม่มีโคเลสเตอรอล
 
== การใช้นอกแบบ ==
เหมือนกับอนุภาคเล็ก ๆ หลายประเภทอย่างอื่น ครีมเทียมมีโอกาสที่จะก่อการระเบิดเนื่องจากผง เมื่อลอยอยู่ในอากาศเป็นจำนวนมาก นักถ่ายหนังสมัครเล่น และช่างเทคนิคการระเบิด ได้ใช้คุณสมบัติเช่นนี้ในการสร้างสเปเชียลเอฟเฟคลูกไฟหลายอย่าง
 
นอกจากนั้นแล้ว.. ยังมีการใช้ครีมเทียมในการทำผ้าให้ขาว (หลังจากที่ผสมครีมเทียมกับน้ำ โดยใช้เพื่อชุบผ้า) การเอาฟองออกจากแทงค์ปลา การทำความสะอาดกระดานขาว และการทำหิมะปลอมใน[[รายการโทรทัศน์]]และ[[ภาพยนตร์]]
 
== ดูเพิ่ม ==
* [[ครีม]]
* [[คอฟฟีเมต]]
* [[นม]]
* [[ผลิตภัณฑ์นม]]
 
* ประเภท
น้ำมันปาล์ม แบ่งออกเป็น 2 ชนิด ได้แก่
 
{{bar percent|[[กรดไลโนเลนิค]]ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน C18|blue|9.1}}
{{bar percent|อื่นๆ|green|5.5}}
|caption=''[[สีแดง]]'': อิ่มตัว; ''[[สีส้ม]]'': ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว; ''[[สีฟ้า]]'': ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
}}
 
7,924

การแก้ไข