ผลต่างระหว่างรุ่นของ "อาหารอินุอิต"

เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Alifshinobi (คุย | ส่วนร่วม)
Alifshinobi (คุย | ส่วนร่วม)
ไม่มีความย่อการแก้ไข
บรรทัด 1:
[[ไฟล์:Maktaaq 2 2002-08-10.jpg|thumb|ชาวอินุอิตวัยชรากำลังกิน[[มักตาก]] (maktaaq) ซึ่งเป็นหนังวาฬติดมันแช่แข็ง]]
'''อาหารอินุอิต''' หรือ '''อาหารเอสกิโม''' แบบดั้งเดิม ซึ่งหมายถึง[[อาหารกรีนแลนด์]]และ[[อาหารยูพิก]]ด้วย เป็นอาหารที่ส่วนใหญ่มาจากสัตว์ที่ได้มาจากการจับปลาและ[[การล่าสัตว์|การล่า]] การจับปลา ทั้งสัตว์บกและการจับสัตว์ทะเล ส่วนอาหารประเภทพืชจะเป็นพืชที่อยู่ใกล้เก็บมาจากธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม วิถีการบริโภคอาหารของชาวอินุอิตได้เริ่มมีความเปลี่ยนแปลงตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 และภายในศตรวรรษที่ 21 ก็มีความคล้ายกับ[[การควบคุมอาหารแบบตะวันตก|วิถีการบริโภคอาหารแบบตะวันตก]]มากขึ้น ถึงแม้ว่า[[อาหารของคนพื้นเมืองในทวีปอเมริกา|อาหารอินุอิตแบบดั้งเดิม]]ยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาเอกลักษณ์ของชาวอินุอิต แต่อาหารจำนวนมากก็มักมีการซื้อมาจากร้านค้า จึงทำให้เกิดปัญหาทางสุขภาพและ[[ความมั่นคงทางอาหารคนพื้นเมืองในประเทศแคนาดา|ความไม่มั่นคงทางอาหาร]]<ref>{{Cite journal |last=Lougheed |first=T. |year=2010 |title=The Changing Landscape of Arctic Traditional Food |journal=Environmental Health Perspectives |volume=118 |issue=9 |pages=A386–A393 |doi=10.1289/ehp.118-a386 |pmc=2944111 |pmid=20810341}}</ref><ref>[https://www.nunavutfoodsecurity.ca/Rates Nunavut Food Security Coalition]</ref>
 
ตามที่เอดมันด์ เซอเริลส์ ได้ให้เหตุผลไว้ในบทความของตนชื่อ ''อาหารและการสร้างเอกลักษณ์ของชาวอินุอิตสมัยใหม่'' (''Food and the Making of Modern Inuit Identities'') ชาวอินุอิตบริโภคอาหารแบบนี้เพราะการกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นหลักนั้น "มีประสิทธิผลในการรักษาความอุ่นของร่างกาย สร้างความแข็งแรงให้แก่ร่างกาย รักษาสุขภาพของร่างกาย และแม้กระทั่งสร้างความเข้มแข็งให้แก่สุขภาพกายอีกด้วย"<ref name="Searles" />