ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กวยจั๊บ"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
เรื่องจีนๆ (คุย | ส่วนร่วม) ลไม่มีความย่อการแก้ไข ป้ายระบุ: การแก้ไขแบบเห็นภาพ แก้ไขจากอุปกรณ์เคลื่อนที่ แก้ไขจากเว็บสำหรับอุปกรณ์เคลื่อนที่ |
เรื่องจีนๆ (คุย | ส่วนร่วม) ลไม่มีความย่อการแก้ไข ป้ายระบุ: การแก้ไขแบบเห็นภาพ แก้ไขจากอุปกรณ์เคลื่อนที่ แก้ไขจากเว็บสำหรับอุปกรณ์เคลื่อนที่ |
||
บรรทัด 2:
'''กวยจั๊บ''' เป็น[[ก๋วยเตี๋ยว]]ชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างแตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่นมากพอสมควร เพราะต้องใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งที่เรียกว่า[[เส้นกวยจั๊บ]]สดปรุง แบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ คือ กวยจั๊บน้ำข้น และ กวยจั๊บน้ำใส นอกจากนี้แล้ว ยังมีเส้นกวยจั๊บประเภทหนึ่ง เรียกว่า กวยจั๊บเซี่ยงไฮ้ มีลักษณะเส้นใส ทำมาจาก[[ถั่วเหลือง]]<ref>[http://www.komchadluek.net/detail/20120304/124488/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%B9%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%84%E0%B8%A3%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82.html กินอยู่อย่างไร ให้ไตเป็นสุข จาก[[คมชัดลึก (หนังสือพิมพ์)|คมชัดลึก]]]</ref> นิยมใช้ทำกวยจั๊บน้ำใส หรือนำไปปรุงเป็นอาหารอย่างอื่นได้ เช่น [[ยำ]] หรือ [[ผัดขี้เมา]] เป็นต้น
กวยจั๊บ ในภาษาจีนแต้จิ๋วอ่านว่าก๋วยจั๊บ/ก้วยจับ เป็นอาหารดั้งเดิมของ[[ชาวจีนแต้จิ๋ว|ชาวแต้จิ๋ว]] ในภาษาจีนแต้จิ๋วมีสองคำที่ออกเสียงเหมือนกันและใช้แทนกันได้คือ {{zh-all|c=粿汁|p=guǒ zhī}} แปลว่า ''ซุปเส้นข้าว'' หรืออีกนัยหนึ่งว่า {{zh-all|t=粿雜|s=粿杂|p=guǒ zá}} แปลว่า ''เส้นข้าวผสม[เครื่องอื่น ๆ]''
== ประเภทของกวยจั๊บ ==
| |||