ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ผัก"

[[ไฟล์:Veget1.jpg|thumb|ผักในตลาด]]

'''ผัก''' คือ[[พืช]]ที่มนุษย์นำส่วนใดส่วนหนึ่งของพืชอาทิ ผล ใบ ราก ดอก หรือลำต้น มาประกอบอาหาร ซึ่งไม่นับรวม[[ผลไม้]] [[ถั่ว]] [[สมุนไพร]] และ[[เครื่องเทศ]] แต่[[เห็ด]] ซึ่งในทางชีววิทยาจัดเป็นพวก[[เห็ดรา]] ก็นับรวมเป็นผักด้วย

 

หลายบ้านมักจะปลูกผักไว้เพื่อบริโภคภายในครัวเรือน เรียกว่าเป็นผักสวนครัว หรือบางครั้งก็เพื่อเป็นไม้ประดับ ใช้พื้นที่ในการปลูกไม่มาก พืชผักส่วนใหญ่เป็นพืชที่มีอายุสั้นเพียงฤดูเดียว แต่ผักบางชนิดอาจมีอายุมากกว่า 1 ปี หากมีจำนวนมากเหลือจากการบริโภค ก็สามารถนำไปจำหน่ายได้