ผลต่างระหว่างรุ่นของ "โอตัก-โอตัก"

| name = โอตะก์ตัก-โอตะก์ตัก

| caption = โอตะก์ตัก-โอตะก์ตักที่วางขายในจาการ์ตา

[[ไฟล์:Otak-Otak-Makassar.JPG|thumb|right|200px|โอตะก์ตัก-โอตะก์ในตักใน[[มากาซาร์กัซซาร์]] [[อินโดนีเซีย]]]]

[[ไฟล์:YosriOtakOtak.jpg|thumb|right|200px|โอตะก์ตัก-โอตะก์ตักย่างในมาเลเซีย]]

[[ไฟล์:Katong otak otak.jpg|thumb|right|200px|โอตะก์ตัก-โอตะก์ตักจากกาตง สิงคโปร์ มีสีน้ำตาล]]

[[ไฟล์:Penjual otak-otak menuang sambal kacang.jpg|thumb|right|200px|โอตะก์ตัก-โอตะก์ตักที่ขายกับซอสถั่วลิสง]]

'''โอตะก์ตัก-โอตะก์ตัก''' ([[ภาษามลายู|มลายู]]และ{{lang-id|otak-otak}}; {{zh|c=鲤鱼包}}) หรือ '''ห่อหมกมลายู''' เป็น[[อาหารมาเลเซีย]]ที่มีลักษณะคล้าย[[ห่อหมก]]ของไทย ส่วนผสมทำจากปลาบด ซึ่งเนื้อปลาที่ใช้ทำได้มีหลายชนิด ผสมกับเครื่องแกง ได้แก่ พริก หอมแดง [[กระเทียม]] ข่า [[ตะไคร้]] [[ขมิ้น]] ลูกผักชี กะปิ และแคนเดิลนัต จากนั้นนำไปห่อใบตองหรือใบมะพร้าวแล้วนำไปย่าง รายละเอียดของส่วนผสมจะต่างไปในแต่ละเมือง บางสูตรใส่[[ผงกะหรี่]]ด้วย โอตะก์ตัก-โอตะก์ตักในอินโดนีเซียสีจะออกขาว ส่วยในมาเลเซียและสิงคโปร์ สีจะเป็นสีส้มหรือแดง รับประทานเป็นอาหารว่าง หรือกินกับข้าวหรือขนมปังและราดซอสถั่วลิสง โอตะก์ตัก-โอตะก์ตักอีกแบบหนึ่งจะหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น ผสมเครื่องแกงแล้วนึ่ง เรียก โอตะก์ตัก-โอตะก์โญญาตักโญญา

คำว่าโอตะก์ในภาษามลายูหมายถึงสมอง อาหารนี้เป็นที่นิยมมากในมาเลเซียตอนใต้ สิงคโปร์ และพื้นที่ใกล้เคียงในอินโดนีเซีย เช่น ปาเลมบังเล็มบัง มากัสซาร์กัซซาร์ ในสิงคโปร์เรียกว่า โอตะห์ตะฮ์ โอตะก์ตัก-โอตะก์โญญาตักโญญาจะพบมากในมาเลเซียทางเหนือเช่นที่รัฐปีนัง โอตะก์ตัก-โอตะก์ตักที่ตรังกานูเรียกว่า[[ซาตา]] อาหารที่คล้ายกันในอินโดนีเซียเรียกว่า [[เปเปสเปเป็ซ]]

* นันทนา ปรมานุศิษฏ์. ''โอชาอาเซียน.'' กทม.กรุงเทพฯ: มติชน., 2556, หน้า 275 - 275–276.

{{Commons category|Otak-otak|โอตะก์ตัก-โอตะก์ตัก}}