ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ข้าวหอมมะลิ"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ัพำุ-ไภุึถภไหุัำถภหุัะดพัถพหถภำหั |
ล ย้อนการแก้ไขของ 158.108.237.70 (พูดคุย) ไปยังรุ่นก่อนหน้าโดย 171.5.245.24 ป้ายระบุ: ย้อนรวดเดียว |
||
บรรทัด 1:
{{ต้องการอ้างอิง}}
[[หมวดหมู่:ชนิดของข้าว|หอมมะลิ]]▼
[[ไฟล์:JasmineRice.jpg|thumb|250px|ข้าวสารข้าวหอมมะลิ]]
'''ข้าวหอมมะลิ''' ({{lang-en|Thai jasmine rice}}) เป็นสายพันธุ์ข้าวที่มีถิ่นกำเนิดใน[[ประเทศไทย]] มีลักษณะกลิ่นหอมคล้าย[[ใบเตย]] เป็นพันธุ์ข้าวที่ทำให้ข้าวไทยเป็นสินค้าส่งออกที่รู้จักไปทั่วโลก
== ประวัติ ==
ข้าวเป็นอาหารหลักของพลโลกมานานนับพันปี บางภูมิภาคนำข้าวไปแปรรูปเป็นแป้งเพื่อปรุงแต่งเป็นอาหาร สำหรับภูมิภาคเอเชียบริโภคข้าวในรูปลักษณ์ดั้งเดิมและมีข้าวหลากหลายพันธุ์ให้เลือก สำหรับประเทศไทยแล้วข้าวหอมมะลิ ถือว่าเป็นสุดยอดของข้าวและกำลังเป็นที่ต้องการของผู้นิยมบริโภคข้าวทั่วโลกในชื่อ Jasmine Rice
เมื่อปี พ.ศ. 2497 นายทรัพธนา เหมพิจิตร ผู้จัดการบริษัทการส่งออกข้าว [[จังหวัดฉะเชิงเทรา]] ได้รวบรวมพันธุ์ข้าวหอมในเขต[[อำเภอบางคล้า]] ได้จำนวน 199 รวง แล้ว ดร.ครุย บุณยสิงห์ (ผู้อำนวยการกองบำรุงพันธุ์ข้าวในขณะนั้น) ได้ส่งไปปลูกคัดพันธุ์บริสุทธิ์และเปรียบเทียบพันธุ์ที่ สถานีทดลอง[[ข้าวโคกสำโรง]] (ขณะนี้เป็นสถานีข้าว[[ลพบุรี]]) ดำเนินการคัดพันธุ์โดยนักวิชาการเกษตรชื่อนายมังกร จูมทอง ภายใต้การดูแลของนายโอภาส พลศิลป์ หัวหน้าสถานีทดลองข้าวโคกสำโรง
จนกระทั่งปี [[พ.ศ. 2502]] ได้พันธุ์บริสุทธิ์ข้าวขาวดอกมะลิ 4-2-105 และคณะกรรมการพิจารณาพันธุ์ ข้าวได้อนุมัติให้เป็นพันธุ์ส่งเสริมแก่เกษตรกร เมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน พ.ศ. 2502 โดยเกษตรกรทั่วไปเรียกว่า ''ขาวดอกมะลิ 105'' ต่อมาได้มีการปรับปรุงพันธุ์ข้าว ''ขาวดอกมะลิ 105'' จนได้ข้าวพันธุ์ ''กข 15'' ซึ่ง[[กระทรวงพาณิชย์]]ประกาศให้ ข้าวทั้ง 2 พันธุ์เป็นข้าวหอมมะลิไทย
== ลักษณะจำเพาะของกลิ่นหอม==
ข้าวหอมมะลิมีกลิ่นหอมในตนเอง เป็นกลิ่นของธรรมชาติอันบริสุทธิ์ กลิ่นเหมือนดอกมะลิยามเช้าพร่างหยาดน้ำค้างและปราศจากสารพิษ เวลาเคี้ยวเมล็ดข้าวจะนุ่มหอมอร่อยมากกว่าข้าวอื่นๆ ลักษณะของข้าวหอมมะลิไทยจะมีเมล็ดเรียวยาวสวยงาม สีขาวหรือครีมอ่อนๆ
== เกรดในการจำหน่าย==
มีเกรดของข้าวอยู่ 4 เกรด คือ
# เกรดดี 95.5
# เกรดปานกลาง 70.3
# เกรดไม่ดี 50.9
# เกรดการปรับปรุง 20.0
== ดูเพิ่ม ==
* [[ข้าวหอมมะลิอินทรีย์]]
== แหล่งข้อมูลอื่น ==
* ผลการตรวจสอบสารตกค้างใน[http://pantip.com/topic/30728668 ข้าวหอมมะลิ]
* [http://www.thairice.org http://www.thairice.org]
* [http://www.khowthai.com ข้าวไทยดอตคอม]
* [http://www.farmerlanding.com/tag/thai-rice-organic ข้าว]
{{อาหารไทย}}
{{มรดกภูมิปัญญาชาติ/ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล}}
▲[[หมวดหมู่:ชนิดของข้าว|หอมมะลิ]]
| |||