ผลต่างระหว่างรุ่นของ "มันเทศ"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
บรรทัด 24:
== การใช้ประโยชน์ ==
มันเทศมีถิ่นกำเนิดใน[[อเมริกากลาง]]หรือ[[อเมริกาใต้]] เส้นทางการกระจายพันธุ์ของมันเทศมี 3 ทิศทางคือ เส้นทางกูมาราออกจากทางเหนือของ[[อเมริกาเหนือ]]ไปยังแถบตะวันตกของ[[พอลินีเซีย]] เส้นทางบาตาตาสเข้าสู่แอฟริกาและเอเชียผ่านทางยุโรป และเส้นทางกาโมเต จาก[[เม็กซิโก]]เข้าสู่[[ฮาวาย]] [[กวม]]แล้วผ่านไปยัง[[ฟิลิปปินส์]] มันเทศเป็นพืชที่ใช้หัวบริโภค ใช้เป็นอาหารสัตว์น้อย ในทางอุตสาหกรรมใช้ผลิต[[แป้ง]]และ[[แอลกอฮอล์]] ในเขตร้อนของเอเชียนิยมรับประทานเป็นอาหารว่าง ส่วนใน[[เกาะนิวกินี]]และแถบโอเชียเนียบางประเทศรับประทานเป็นอาหารหลัก ยอดอ่อนรับประทานเป็นผักได้ องค์ประกอบในหัวมันเทศส่วนใหญ่เป็นแป้ง หัวที่มีเนื้อสีส้มมีเบตา[[แคโรทีน]] หัวสดมี[[วิตามินซี]]มาก<ref>พีรศักดิ์ วรสุนทโรสถ และคณะ. ทรัพยากรพืชในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 9: พืชให้คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่เมล็ด. กทม. สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย. 2544. หน้า 138 - 140</ref>
== คุณค่าทางอาหาร ==
|