ผลต่างระหว่างรุ่นของ "อาหารพม่า"

เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Narutzy (คุย | ส่วนร่วม)
ไม่มีความย่อการแก้ไข
ไม่มีความย่อการแก้ไข
บรรทัด 1:
[[ไฟล์:Laphet thoke.JPG|thumb|283px|[[ใบเมี่ยง|ละแพะ]] อาหารยอดนิยมในพม่า]]
'''อาหารพม่า''' ({{lang-my|မြန်မာ့ အစားအစာ}}) เป็นอาหารของทั้ง[[ชาวพม่า]]และชนกลุ่มน้อยใน[[ประเทศพม่า]] มีส่วนประกอบเป็นปลาหลายชนิด เช่น [[น้ำปลา]]และงะปิหรือ[[กะปิ]] อาหารพม่าบางส่วนได้รับอิทธิพลจาก[[อาหารจีน]] [[อาหารอินเดีย]] และ[[อาหารไทย]] [[โหมะน์ฮี่นก้า]]เป็นอาหารประจำชาติของพม่า อาหารทะเลเป็นที่นิยมตามแนวชายฝั่งเช่น [[ซิตเว]] [[เจาะพยู]] [[เมาะลำเลิง]] [[มะริด]] และ[[ทวาย]] ส่วนเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเป็นอาหารสำคัญทางตอนบนของประเทศ เช่น [[มัณฑะเลย์]] ปลาและกุ้งน้ำจืดเป็นที่นิยมทั้งในรูปรับประทานสดหรือทำเค็ม ตากแห้ง หมักให้เปรี้ยว หรือบดเป็นกะปิ
 
อาหารพม่ามีหลายรูปแบบเช่น ยำหรือสลัด อาหารจำพวกแป้งเป็นข้าว และเส้นหมี่จากข้าว [[ขนมจีน]] เครื่องปรุงนอกจากนั้นมี[[มันฝรั่ง]] [[ขิง]] [[มะเขือเทศ]] ใบ[[มะกรูด]] [[ถั่วฝักยาว]] [[ใบเมี่ยง]]หรือละแพะ และงะปิ ยำมักรับประทานเป็นอาหารจานด่วนในพม่า
บรรทัด 16:
 
== อิทธิพล ==
[[ไฟล์:Myanma cuisine.jpg|thumb|อาหารแบบพื้นเมืองของพม่ามีซุป ข้าว แกงเนื้อสัตว์หลายชนิดและงะปิยีงะปิยี (น้ำพริก) กับผักสำหรับจิ้ม]]
ความหลากหลายทางศาสนามีผลต่ออาหารเช่นชาวพุทธไม่รับประทานเนื้อวัว ชาวมุสลิมไม่รับประทานเนื้อหมู อาหารเจเป็นที่นิยมในหมู่ชาวพุทธ ประเทศที่มีชายแดนติดต่อกับพม่า เช่น ไทย จีน อินเดีย มีอิทธิพลต่ออาหารพม่า<ref>{{cite book|last=Meyer|first=Arthur L.|author2=Jon M. Vann|title=The Appetizer Atlas: A World of Small Bites|publisher=John Wiley and Sons|year=2003|page=276|isbn=978-0-471-41102-4}}</ref> อิทธิพลของอาหารอินเดียต่ออาหารพม่าเห็นได้จาก[[ซาโมซา]] [[บิรยานี]] และแกงแบบอินเดียที่ใส่เครื่องเทศและขนมปังเช่น[[นาน]]และ[[ปาราทา]] อิทธิพลของอาหารจีนเห็นได้จากการใช้[[เต้าหู้]]และ[[ซอสถั่วเหลือง]] เส้นหมี่หลายชนิด เทคนิคการผัด ส่วนอิทธิพลจากไทยและลาวได้แก่แมลงทอดที่กินเป็นอาหารว่าง