ผลต่างระหว่างรุ่นของ "เส้นใยอาหาร"

'''ใยเส้นใยอาหาร''' ({{lang-en|dietary fiber}}) คือ ส่วนของ[[พืช]] [[ผัก]] [[ผลไม้]]ที่มนุษย์รับประทานได้ แต่ไม่ถูกย่อยโดย[[น้ำย่อย]]ของคน แต่อาจถูกย่อยโดย[[จุลินทรีย์]]บางชนิดใน[[ทางเดินอาหาร]]ของคน ใยเส้นใยอาหารเป็น[[คาร์โบไฮเดรต]]โมเลกุลใหญ่ ๆ

ใยเส้นใยอาหารแบ่งเป็นกลุ่มใหญ่ ๆ ได้ 2 กลุ่ม คือ

# '''ใยเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ''' ช่วยเพิ่มกากอาหาร และทำความสะอาดทางเดินอาหาร

# '''ใยเส้นใยอาหารละลายน้ำ''' พวกนี้ เมื่อละลายน้ำ จะมีลักษณะเป็นเจล สามารถจับน้ำตาล ดูดซับน้ำมันได้

ใยเส้นใยอาหาร มีประโยชน์ต่อร่างกายในแง่ช่วยให้การขับถ่ายสะดวก ช่วยจับไขมันจากอาหาร ลดการดูดซึมพวกน้ำตาล ดังนั้นจึงมีผลดีต่อคนเป็น[[เบาหวาน]] ช่วยป้องกันการดูดซึมของ[[สารก่อมะเร็ง]] เพราะขับถ่ายออกได้เร็ว และลดการสัมผัสต่อผนังลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยในการลดน้ำหนัก เนื่องจากทำให้ปริมาณอาหารมากขึ้น มีการดูดน้ำเข้ามาในทางเดินอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว ลดการบริโภคอาหารลง

ผลต่อการขับถ่าย ใยเส้นใยอาหารชนิดที่เป็น[[เซลลูโลส]] มีคุณสมบัติอุ้มน้ำ ทำให้[[อุจจาระ]]อ่อน ขับถ่ายดี ท้องไม่ผูก ทำให้ไม่เป็น[[โรคริดสีดวงทวาร]] ลำไส้โป่งพอง และ[[มะเร็งลำไส้ใหญ่]]

แหล่งอาหารที่มีใยเส้นใยอาหารสูง ได้แก่

* ผัก : [[สะเดา]] ใบ[[ชะพลู]] [[แครอทแคร์รอต]] ใบ[[กุยช่าย]] [[คะน้า]] [[ถั่วฝักยาว]]

มนุษย์ต้องการใยเส้นใยอาหารวันละ 25 กรัม สำหรับเด็กปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน = อายุ + 5 เช่นอายุ 12 ปี ปริมาณใยเส้นใยอาหารที่ควรบริโภค = 12+5 = 17 กรัม เป็นต้น

การที่จะได้รับใยเส้นใยอาหารให้เพียงพอ ควรได้รับผักประมาณ 2 ทัพพี ต่อมื้อ และกินข้าวกล้อง มีผลไม้ 3 - 3–4 ส่วนต่อวัน ถ้าได้รับใยเส้นใยอาหารมากเกินไป โดยเฉพาะได้จากยาเม็ดสกัดใยเส้นใยอาหาร อาจทำให้มีการขับแคลเซียม เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม ออกทางอุจจาระได้

'''ใยเส้นใยอาหารจากเกษตรอินทรีย์หรือจากธรรมชาติดีที่สุดสำหรับมนุษย์'''

เราดูข้อมูลแล้ว เราเริ่มที่จะปรับพฤติกรรมของเราหันมาเติมใยเส้นใยอาหารให้กับร่างกายกัน การเลือกผักและผลไม่ที่จะบริโภคควรให้ความสำคัญกับแหล่งที่มา นั่นหมายถึงเราจะปลอดภัยหลังจากการบริโภค การบริโภคผักและผลไม้ให้ได้ประโยชน์นั้นควรระลึกถึงผักและผลไม่ปลอดสารพิษเป็นสิ่งแรก ไม่ใช้ไม่มีสารเคมีหรือสารพิษเจือปนในกระบวนการผลิต ไม่ใช้ปุ๋ย หรือยาฆ่าแมลง ควรเลือกเป็นอันดับแรก เพราะใยเส้นใยอาหารไปมีความสัมพันธุ์กับร่างกายของมนุษย์เราอย่างมาก กล่าวคือ หลังจากร่างกายย่อยสารอาหารจากผักและผลไม้แล้ว กากใยจะไปเป็นบ้านและไปเป็นอาหารให้กับสิ่งมีชีวิตกลุ่มใหญ่ที่อาศัยในร่างกายของคนเราเป็นจุลินทรีย์ดีที่เรารู้จักกันในชื่อของ " แลคโตบราซิลลัส " เป็นแค่กลุ่มเดียวที่เรานิยมทานนมเปรียวเพราะต้องการเพิ่มจุลินทรีย์ให้กับร่างกาย แต่คุณทราบไหมว่า จุลินทรีย์ทั้งหมดล้วนใช้กากใยเส้นใยอาหารที่ร่างกายไม่ใช้แล้วนำมาเป็นอาหารและบ้านให้พวกเขา ในเชิงวิทยาศาสตร์เราเรียกพวกเขาว่า "โปรไบโอติก " และอาหารของพวกเขาจะเรียกว่าพรีไบโอติค นี่คือประโยชน์อีกข้อที่ได้จากใยเส้นใยอาหาร ใน[http://jiaogulan4u.com สมุนไพรจากธรรมชาติ]บางชนิดจะมีใยเส้นใยอาหารทั้ง 2 ชนิดนี้ อยู่ในพืชชนิดเดียวกัน