เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
|
|
|
| koreanipa = {{IPA-ko|tɕʰi.kʰin|}}
}}
'''ไก่ทอดเกาหลี''' ({{lang-en|Korean fried chicken;, KFC}})<ref>{{Cite news|url=http://www.irishtimes.com/life-and-style/food-and-drink/my-guilty-pleasure-gizzi-erskine-s-kfc-korean-fried-chicken-1.2425505|title=My Guilty Pleasure: Gizzi Erskine's 'KFC' (Korean fried chicken)|last=Erskine|first=Gizzi|date=2015-11-11|newspaper=[[The Irish Times]]|access-date=2017-02-15}}</ref><ref>{{Cite news|url=http://www.dallasobserver.com/restaurants/six-essential-korean-fried-chicken-spots-in-dallas-ranked-8614350|title=Six Essential Korean Fried Chicken Spots in Dallas, Ranked|last=Reinhart|first=Brian|date=2016-08-22|newspaper=[[Dallas Observer]]|access-date=2017-02-15}}</ref><ref>{{Cite news|url=http://www.nashvillescene.com/food-drink/article/13062959/finally-nashville-is-getting-the-best-kind-of-kfc-korean-fried-chicken|title=Finally, Nashville is Getting the Best Kind of KFC: Korean Fried Chicken|last=Chamberlain|first=Chris|date=2016-02-01|newspaper=[[Nashville Scene]]|access-date=2017-02-15}}</ref> มักเรียกว่า '''''ชีคิน''''' ({{lang|ko|치킨}} จากคำว่า "ชิกเกน" ในภาษาอังกฤษ) หมายถึงไก่ทอดหลากหลายชนิดจากเกาหลีใต้รวมถึง ไก่ทอดแบบทั่วไป '''''ฮูราอีดือชีคิน''''' ({{lang|ko|후라이드 치킨}} มาจากคำว่า "ไก่ทอด" ในภาษาอังกฤษ) และแบบเผ็ด '''''ยังนย็อมชีคิน''''' ({{lang|ko|양념 치킨}}, "ไก่ปรุงรส")<ref name="Kim">{{Cite news|url=http://edition.cnn.com/2015/06/21/travel/south-korea-beer-chicken/|title=Watch your wing, KFC! Korean fried chicken (and beer) is here|last=Kim|first=Violet|date=2015-06-22|newspaper=[[CNN]]|access-date=2017-02-10}}</ref> ในเกาหลีใต้ ไก่ทอดเป็นทั้งเมนูเรียกน้ำย่อย [[อันจู (อาหาร)|''อันจู'']] (อาหารที่เสิร์ฟและทานพร้อมเครื่องดื่ม) หรือกินเป็นของว่างหลังอาหาร<ref name="Moskin">{{Cite news|url=https://www.nytimes.com/2007/02/07/dining/07fried.html|title=Koreans Share Their Secret for Chicken With a Crunch|last=Moskin|first=Julia|date=February 7, 2007|newspaper=[[The New York Times]]|access-date=March 4, 2013}}</ref>
ไก่ทอดเกาหลีต่างจากไก่ทอดอเมริกันทั่วไป เพราะทอดสองครั้ง หนังจึงกรอบและมันเยิ้มน้อย ไก่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือทั้งก่อนและหลังการทอด ร้านไก่ทอดเกาหลีมักใช้ไก่ขนาดเล็กหรือกลาง และใช้ไก่ที่อายุน้อยซึ่งจะมีเนื้อนุ่มมากขึ้น หลังจากการทอดไก่แล้ว มักจะทาซอสโดยใช้แปรงเคลือบไก่ให้ทั่วหนัง ของที่มักจะเสิร์ฟพร้อมไก่ทอดเกาหลีคือ [[หัวไชเท้าดอง]] [[เบียร์]] และ[[โชจู]]
|
