The well-known variety with spicy coatings, also known asการเคลือบซอสเผ็ดหรือที่รู้จักกันในชื่อ ''yangnyeom-chikinยังนย็อมชีคิน'',had its history begin inเริ่มต้นขึ้นในปี 1982 byโดย Yangยัง Heeฮี-Kwon, who was runningคว็อน ซึ่งขณะนั้นเปิดร้าน[[Pelicana Chicken]] at ที่[[Daejeon]]. He noticed that customers in his restaurant were struggling to chew on the hard, crisp layers of the fried chicken, and led to inconveniences such as scraped [[palates]]. Yangหยางตัดสินใจเปลี่ยนไก่ทอดแบบดั้งเดิม decided to pull a twist on the traditional fried chicken to soften the hard shells of the chicken, and appease more Korean customers by marinating it sweet, and spicy.โดยทำให้หนังของไก่นิ่มและเอาใจลูกค้าเกาหลีมากขึ้นโดยทำให้หวานและเผ็ด<ref name="History" /> Yang states that despite the spicy flavor, the very firstยังกล่าวว่า ''yangnyeom-chikinยังนย็อมชีคิน'' did not includeมีรสเผ็ดก็จริง แต่เขาไม่ได้ใส่[[gochujangโคชูจัง]] as one of their marinating ingredients.เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่หมักไว้<ref name="KBS" />
In recent years, owing to [[market saturation]] in Korea, many of Korea's major fried chicken chains, such as Mexicana Chicken, Genesis BBQ, Kyochon Chicken and Pelicana Chicken, have expanded to set up new presences in the [[United States]], [[China]], [[Canada]], and [[Southeast Asia]].<ref>{{cite web|title=Chicken 'hallyu' in offing|url=http://www.koreatimes.co.kr/www/news/biz/2014/01/328_148750.html|website=The Korea Times}}</ref>
