ผลต่างระหว่างรุ่นของ "แอมิโลส"

'''แอมิโลส''' ({{lang-en|amylose}}) เป็น[[พอลิเมอร์]]เชิงเส้นที่ประกอบขึ้นจากหน่วยดี-[[กลูโคส]] [[พอลิแซ็กคาไรด์]]ชนิดนี้เป็นหนึ่งในสององค์ประกอบของ[[แป้ง (อาหาร)|แป้ง]] ประมาณ 20-30% ของโครงสร้าง อีกองค์ประกอบหนึ่ง คือ [[อะไมโลเพกตินไมโลเพกทิน]]ซึ่งมี 70-80% ของโครงสร้าง<ref>http://www.gmo-compass.org/eng/glossary/</ref>

ด้วยโครงสร้างที่ห่อแน่น อะไมโลสจึงทนทานต่อการย่อยมากกว่าโมเลกุลแป้งชนิดอื่น ฉะนั้น จึงเป็นรูปของแป้งที่ทนต่อการย่อย (resistant starch) ที่สำคัญ และพบว่าเป็น[[พรีไบโอติกพรีไบโอติกส์]] (prebioticprebiotics) ที่มีประสิทธิภาพ<ref>http://www.healthyeatingclub.org/info/articles/nutrients/resisstarch.htm</ref>