ผลต่างระหว่างรุ่นของ "คาเวียร์"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ล ฮัมบูร์ก→ฮัมบวร์ค |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
บรรทัด 7:
การรับประทานคาเวียร์ นิยมจะตักไข่ปลาด้วยช้อนคันเล็ก ๆ ทาลงบน[[ขนมปัง]]แล้วรับประทาน
ในปัจจุบัน คาเวียร์ที่มีชื่อเสียงจะมาจาก[[ทะเลสาบแคสเปียน]] ในแถบ[[อาเซอร์ไบจาน]], [[อิหร่าน]] และ[[ประเทศรัสเซีย|รัสเซีย]] คาเวียร์มีหลายประเภทและหลายสี โดยคาเวียร์สีทองที่มาจาก[[Acipenser ruthenus|[https://en.wikipedia.org/wiki/Sterlet ปลาสเตอร์เลต]]] (Sterlet, [[ชื่อวิทยาศาสตร์]]: ''Acipenser ruthenus'') เป็นคาเวียร์ที่หายาก นิยมรับประทานกันในหมู่กษัตริย์และบุคคลชั้นสูง โดยในปัจจุบันคาเวียร์ชนิดนี้แทบจะหาไม่ได้เนื่องจากมีการล่ามากจนเกินไป จนทำให้ปลาชนิดนี้แทบจะสูญพันธุ์
ในสมัยอดีต เมื่อเด็กป่วยเป็น[[หวัด]] แม่ที่ฐานะดีจะให้ลูกกินคาเวียร์จนหายเป็นปกติ ชนชั้นสูงในรัสเซียก็นิยมกินคาเวียร์ เพราะเชื่อว่าเป็นอาหารอายุวัฒนะ และชาวโรมันนิยมบริโภคคาเวียร์เป็นยา เมื่อครั้งพระเจ้าซาร์[[อเล็กซานเดอร์ที่ 1 แห่งรัสเซีย]] เสด็จเยือน[[ฝรั่งเศส]] พระองค์พระราชทานคาเวียร์เป็นราชบรรณาการแด่[[จักรพรรดินโปเลียน]] เพราะในฝรั่งเศสคาเวียร์เป็นของหายาก และเมื่อจักรพรรดินโปเลียนทรงปราชัยในสงครามกับรัสเซีย ความนิยมกินคาเวียร์ก็ได้แพร่เข้าสู่ยุโรปโดยใช้เส้นทางจากรัสเซียผ่านเมือง[[ฮัมบวร์ค]] ใน[[เยอรมนี]]
| |||