ผลต่างระหว่างรุ่นของ "เกลือ"

เกลือผลิตจากเหมืองเกลือ หรือจากการระเหยน้ำทะเล หรือน้ำซับที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุในบ่อตื้น ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมหลักของเกลือคือ[[โซดาไฟ]] และ[[คลอรีน]] และใช้ในกระบวนการทางอุตสาหกรรมและในการผลิต[[โพลีไวนิลคลอไรด์]] [[พลาสติก]] [[เยื่อกระดาษ]] และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากการผลิตเกลือปริมาณสองล้าน[[ตัน]]ต่อปี มีเพียง 6% ที่ให้มนุษย์บริโภค ส่วนอื่น ๆ ใช้ในการปรับสภาวะของน้ำ กำจัดน้ำแข็งบนถนน และใช้ในการเกษตร เกลือที่กินได้มีขายในหลายรูปแบบ เช่น [[เกลือสมุทร]]และเกลือโต๊ะปกติจะบรรจุสารป้องกันการรวมตัวเป็นก้อน<!--Anticaking agent--> และอาจ[[เกลือเสริมไอโอดีน|เสริมไอโอดีน]]เพื่อป้องกัน[[ภาวะพร่องไอโอดีน]] นอกจากจะใช้ปรุงอาหารและวางบนโต๊ะแล้ว เกลือยังพบได้ในอาหารแปรรูปจำนวนมาก อาหารที่มีโซเดียมมากเกินไปทำให้[[ความดันโลหิตสูง]] และอาจเพิ่มความเสี่ยงของ[[กล้ามเนื้อหัวใจตายเหตุขาดเลือด]] และ[[โรคหลอดเลือดสมอง]] [[องค์การอนามัยโลก]]แนะนำว่าผู้ใหญ่ควรบริโภคโซเดียมน้อยกว่า 2,000920 มิลลิกรัม หรือเทียบเท่ากับเกลือ 5 กรัมต่อวัน<ref >{{Cite web |title=WHO issues new guidance on dietary salt and potassium |url=http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2013/salt_potassium_20130131/en/ |date=31 January 2013 |publisher=[[World Health Organization|WHO]]}}</ref>