ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ช็อกโกแลต"

เพิ่มขึ้น 18 ไบต์ ,  3 ปีที่แล้ว
(ปรับปรุงบางส่วน)
ช็อกโกแลตที่ไม่ได้เพิ่มความหวาน (unsweetened chocolate) คือ ช็อกโกแลตเหลวบริสุทธิ์หรือที่รู้จักกันในนาม ช็อกโกแลตฝาด ใช้ในการอบอาหาร และเป็นช็อกโกแลตที่ไม่มีการเจือปนใด ๆ ทั้งสิ้น ช็อกโกแลตชนิดนี้จะมีรสชาติเข้มข้นและลุ่มลึกของช็อกโกแลตบริสุทธิ์ แต่อย่างไรก็ดีเมื่อมีการเพิ่ม[[น้ำตาล]]เข้าไป ช็อกโกแลตชนิดนี้จะใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำ[[บราวนีช็อกโกแลต|บราวนี]] เค้ก ลูกกวาด และคุกกี้
 
=== ดาร์คช็อกโกแลตดำ ===
ดาร์คช็อกโกแลตดำ (dark chocolate) คือช็อกโกแลตที่ไม่ได้เพิ่มนมเป็นส่วนประกอบ ซึ่งบางครั้งก็เรียกเป็นช็อกโกแลตธรรมดา แต่ว่าทางรัฐบาลสหรัฐฯ เรียกเป็นช็อกโกแลตหวาน และกำหนดให้มีส่วนผสมของช็อกโกแลตเหลวบริสุทธิ์เข้มข้น 15% แต่ทางยุโรปได้กำหนดให้มีส่วนผสมของเมล็ดโกโก้อย่างน้อย 35% ช็อกโกแลตดำมีสาร[[ฟลาโวนอยด์]] ซึ่งเป็นสารแอนติออกซิแดนท์ป้องกันมิให้เกิดคราบไขมันสะสมที่ผนังหลอดเลือดหัวใจ สาเหตุของ[[โรคหัวใจเลือดตีบ]] และช่วยป้องกันไม่ให้[[เกล็ดเลือด]]แข็งตัว สาเหตุของการอุดตันในหลอดเลือด และป้องกัน[[ความดันโลหิตสูง]] <ref>http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9510000017760</ref>
 
=== ช็อกโกแลตนม ===
ผู้ใช้นิรนาม