ผลต่างระหว่างรุ่นของ "สลัด"

'''สลัด''' ({{lang-en|salad}}) เป็นอาหารที่ประกอบด้วยอาหารชิ้นเล็ก ๆ โดยมากจะเป็นผัก<ref>{{cite web | url=http://www.merriam-webster.com/dictionary/salad | title=salad | publisher=[[Merriam-Webster]] | accessdate=16 August 2014}}</ref><ref>{{cite web | url=http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/salad | title=salad | publisher=[[Oxford University Press]] | work=Oxford Dictionaries | accessdate=16 August 2014}}</ref> มักเสิร์ฟที่อุณภูมิห้องหรือแช่เย็น ยกเว้น[[สลัดมันฝรั่ง]]จากเยอรมันใต้ที่เสิร์ฟแบบอุ่น สลัดสามารถทำาทำมาจากอาหารชนิดใดก็ได้ที่พร้อมรับปะทาน (ready-to-eat)

การ์เดนสลัด (Garden salads) ใช้ผักใบเขียวเป็นหลัก เช่นผักกาดหอม อารูกูลา (ผักร็อกเก็ต) เคล หรือผักโขม คำว่า "สลัด" มักหมายถึงการ์เดนสลัด สลัดประเภทอื่นได้แก่ สลัดถั่ว สลัดทูนา สลัดกรีก และสลัดโซเมนซึ่งเป็นสลัดญี่ปุ่นที่มีเส้นเป็นส่วนประกอบหลัก ซอสที่ใช้เติมรสชาติให้สลัดเรียกว่า สลัดเดรสซิ่ง (salad dressing) ที่โดยมากทำมาจากน้ำมัน น้ำส้มสายชูหรือผลิตภัณฑ์นมหมัก

สลัดสามรถสามารถทานได้ในหลายช่วงของมื้ออาหาร

* สลัดเรียกน้ำย่อย - เบา ปริมาณน้อย เสริฟเป็นรายการแรกของมื้ออาหาร

* สลัดเครื่องเคียง - เสริฟพร้อมอาหารหลัก

* สลัดเมนคอร์ส - มักประกอบไปด้วยอาหารที่มีโปรตีนสูงอย่างเนื้อไก่ แซลม่อน เนื้อวัว ถั่ว หรือ ชีส ทานเป็นอาหารหลัก

* สลัดของหวาน - เป็นสลัดแบบหวานประกอบไปด้วยผลไม้ เจลาติน สารให้ความหวาน หรือวิปป์ครีม

[[Fileไฟล์:Flickr - cyclonebill - Laks med salat og brød.jpg|thumb|สลัดผักใบเขียวพร้อมปลาแซลมอนและขนมปัง]]

คำว่า สลัด มาจากภาษาฝรั่งเศส ''salade'' ที่มีความหมายเดียวกัน และภาษาลาติน ''salata'' และ ''sal'' ที่แปลว่าเค็มหรือเกลือ ในภาษาอังกฤษ คำว่า สลัด (salad) หรือ สลัท (sallet) เริ่มเห็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 14 เกลือมีความเกี่ยวโยงกับสลัดเพราะผักต่าง ๆ มักถูกปรุงด้วยน้ำเกลือหรือ เดรสซิ่งที่ทำมาจากน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่มีความเค็มในสมัย[[โรมโบราณ]]<ref name="etymonline">{{OEtymD|salad}}</ref>