กรดแอซิติกถูกใช้ในการผลิต[[ไวนิล แอซีเตดโมโนเมอร์เตตโมโนเมอร์]] (vinyl acetate monomer) ในปี 2008 การผลิตสารชนิดนี้ถูกคาดการว่าบริโภคกรดแอซิติกจำนวนหนึ่งส่วนสามของการผลิตกรดแอซิติกของโลก ปฏิกิริยานี้เริ่มจากการนำสารในสถานะแก๊ส [[เอทิลีน]] [[ออกซิเจน]] และกรดแอซีติก มาผ่านด้วย[[ตัวเร่งปฏิกิริยา]][[แพลเลเดียม]]<ref name = Ullmann /> The reaction consists of [[ethylene]] and acetic acid with [[oxygen]] over a [[palladium]] [[catalyst]], conducted in the gas phase.<ref name = vinyl-esters>{{Ullmann | title = VInyl Esters | author = Roscher, Günter | doi = 10.1002/14356007.a27_419}}</ref>