ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กะปิ"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
กะปิ คุ้นเคย (คุย | ส่วนร่วม) |
ลบโฆษณาประชาสัมพันธ์ |
||
บรรทัด 1:
{{
{{มุมมองสากล}}
[[ไฟล์:Shrimp.paste-Belachan-01.jpg|thumb|กะปิของมาเลเซีย]]
เส้น 9 ⟶ 8:
==ศัพทมูล==
คำว่า ''กะปิ'' ใช้กันแพร่หลายทั้งใน[[ไทย]] [[ลาว]] และ[[กัมพูชา]] ส่วนใน[[อินโดนีเซีย]] เรียกกะปิว่าเตอราซี '''terasi''' (หรือ ''trassi'', ''terasie'') , [[มาเลเซีย]] เรียกว่า เบลาจัน '''belacan''' (หรือ ''belachan, blachang'') , '''เวียดนาม''' เรียกว่า '''mắm tôm''' , [[ฟิลิปปินส์]] เรียกว่า '''bagoong alamang''' (หรือ'' bagoong aramang'') และ [[ภาษาจีนฮกเกี้ยน]] เรียกว่า '''hom ha''' หรือ '''hae ko''' (POJ: hê-ko)
เส้น 36 ⟶ 34:
=== กะปิสองคลอง ===
บริเวณอ่าวไทย ช่วงระหว่างปากแม่น้ำบางปะกงจนถึงปากแม่น้ำเจ้าพระยา
== หลักการผลิตกะปิที่ดี ==
| |||