ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กรดน้ำส้ม"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ล เปลี่ยน "อะ" เป็น "แอ" |
|||
บรรทัด 52:
| Function = [[กรดคาร์บอกซิลิก]]
| OtherFunctn = [[กรดฟอร์มิก]]<br />[[กรดโพรพิโอนิก]]
| OtherCpds = [[
}}
}}
บรรทัด 82:
=== ชีวเคมี ===
ณ pH ในร่างกาย กรดแอซิติกมักที่จะแยกตัวเป็นโปรตอนและ[[แอซิเตต]]อย่างสมบูรณ์
[[หมู่แอซีทิล]]ซึ่งได้มากจากกรดแอซิติกเป็นพื้นฐานสำคัญสำหรับสิ่งมีชีวิตทุกรูปแบบ [[อะซิติลโคเอนไซม์ เอ|แอซิติลโคเอนไซม์ เอ]] มีความสำคัญในการย่อยสลายอาหารจำพวก[[คาร์โบไฮเดรต]]และ[[ไขมัน]] กรดแอซิติกไม่เหมือนกับกรดคาร์บอกซิลิกที่มีโมเลกุลที่ยาว ([[กรดไขมัน]]) ตรงที่ว่ากรดแอซิติกไม่มีอยู่ใน[[ไตรกลีเซอไรด์]]ตามธรรมชาติ แต่ทว่าไตรกลีเซอไรด์ [[
แบคที่เรียโดยเฉพาะ[[สกุลแอซีโตแบคเตอร์]] (Acetobacter) และเชื้อจุลินทรีย์ [[Clostridium acetobutylicum]] สามารถผลิตและหลั่งกรดแอซิติกได้ แบคทีเรียเหล่านี้มักจะถูกพบเจอทั่วโลกในอาหาร น้ำ และ ดิน นอกจากนี้แล้วกรดแอวิติกสามารถถูกผลิตโดยผลไม้และอาหารอื่น ๆ เมื่อเสีย กรดแอซิติกยังเป็นวัถุดิบสำคัญในการผลิต[[สารหล่อลื่นช่องคลอด]]ของมนุษย์และ[[สัตว์อันดับวานร]]อื่น ๆ โดยกรดแอซิติกมีหน้าที่เป็น[[ยาปฏิชีวนะ]]เพื่อช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย<ref name="dict">{{cite book|title = Dictionary of Organic Compounds|edition = 6th|volume = 1 |year = 1996|location = London|publisher = Chapman & Hall|isbn = 978-0-412-54090-5|editor= Buckingham, J.}}</ref>
บรรทัด 91:
{{โครงส่วน}}
===
{{โครงส่วน}}
บรรทัด 104:
== การใช้งาน ==
=== ไวนิล
กรดแอซิติกถูกใช้ในการผลิต[[ไวนิล แอซีเตดโมโนเมอร์]] (vinyl acetate monomer) ในปี 2008 การผลิตสารชนิดนี้ถูกคาดการว่าบริโภคกรดแอซิติกจำนวนหนึ่งส่วนสามของการผลิตกรดแอซิติกของโลก ปฏิกิริยานี้เริ่มจากการนำสารในสถานะแก๊ส [[เอทิลีน]] [[ออกซิเจน]] และกรดแอซีติก มาผ่านด้วย[[ตัวเร่งปฏิกิริยา]][[แพลเลเดียม]]<ref name = Ullmann /> The reaction consists of [[ethylene]] and acetic acid with [[oxygen]] over a [[palladium]] [[catalyst]], conducted in the gas phase.<ref name = vinyl-esters>{{Ullmann | title = VInyl Esters | author = Roscher, Günter | doi = 10.1002/14356007.a27_419}}</ref>
| |||