ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ลูกเดือย"

เดือยพบตามธรรมชาติใน[[เอเชียใต้]]และ[[เอเชียตะวันออกเฉียงใต้]] เป็นพืชอาหารที่แพร่หลายในจีนก่อนที่จะปลูกข้าวและ[[ข้าวโพด]]กันอย่างแพร่หลาย เมล็ดเดือยนำมาหุงได้เช่นเดียวกับข้าว และใช้รับประทานแทนข้าวได้ ใช้ทำขนมหรือทำเค้กได้ แป้งจากเดือยเมื่อนำไปอบจะไม่ฟูเพราะไม่มีกลูเต็น เมล็ดเดือยดิบมีรสหวาน ใน[[ญี่ปุ่น]]นำเมล็ดเดือยไปคั่วแล้วชงเป็นชา ใน[[ฟิลิปปินส์]]และชาวเขาในอินเดียนำเมล็ดไปตำละเอียดแล้วหมักเป็น[[เบียร์]] ลำต้นใช้เลี้ยงสัตว์ได้ หรือนำมามุงหลังคา เมล็ดที่มีเปลือกแข็งนำมาร้อยเป็นลูก[[ประคำ]] หรือใช้ในงานฝีมือต่างๆต่าง ๆ เมล็ดเดือยมีไขมันและโปรตีนสูงกว่าข้าวและ[[ข้าวสาลี ]]มีสาร coixol มีฤทธิ์เป็นยาบรรเทาปวด อิกบี๋ยิ้งนี้ตำรายาจีนใช้เป็นยาต้านภูมิแพ้ รักษาสิวและฝีหนอง<ref>ภาสกิจ วัณณาวิบูล. รู้เลือกรู้ใช้ 100 ยาจีน. กทม. ทองเกษม. 2555</ref>