ผลต่างระหว่างรุ่นของ "วิทยาศาสตร์การอาหาร"

 
===การหมัก===
การหมักเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายเพื่อใช้ถนอมอาหารและปรับปรุงรสชาดรสชาติ โดยเฉพาะการหมักทำให้
เกิดรส[[อูมามิ]] (umami) ที่มีเฉพาะในกระบวนการหมัก อาหารหมักที่นิยมกันมากได้แก่
#[[เนยแข็ง]]<!--ถ้าเนย ต้อง butter-->
3

การแก้ไข