ผลต่างระหว่างรุ่นของ "โภชนาการ"

ในทางเคมีโดยเฉพาะอย่างยิ่งชีวเคมี กรดไขมันเป็น[[กรดคาร์บอกซิลิก]] (carboxylic acid) ซึ่งมีหางเป็นโซ่แบบ อะลิฟาติก (aliphatic) ยาว มีทั้งอิ่มตัว (saturated) และไม่อิ่มตัว กรดไขมันจะมีคาร์บอน อย่างน้อย 8 อะตอม และส่วนใหญ่จะเป็นจำนวนเลขคู่ เพราะกระบวนการชีวสังเคราะห์ของกรดไขมันจะเป็นการเพิ่มโมเลกุลของอะซิเตต ซึ่งมีคาร์บอน อยู่ 2 อะตอม

 

 

=== คาร์โบไฮเดรต ===