วิกิพีเดีย

ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ผู้ใช้:Helloblank/กระบะทราย/16"

เรียกดูประวัติแบบโต้ตอบ
← การแก้ไขก่อนหน้า
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
เห็นภาพข้อความวิกิ
Helloblank (คุย | ส่วนร่วม)
การแก้ไข 258 ครั้ง
ลไม่มีความย่อการแก้ไข
Helloblank (คุย | ส่วนร่วม)
การแก้ไข 258 ครั้ง
ลไม่มีความย่อการแก้ไข
 
บรรทัด 4:
== องค์ประกอบ ==
 
ที่บดมันฝรั่งประกอบขึ้นด้วยด้ามจับที่อยู่ตรงข้ามกับหัวบด<ref name="Sinclair 1998" /> ส่วนหัวมักจะมีลักษณะเป็นแผ่นใหญ่ที่มีรูหรือรอยกรีด หรือเป็นแผ่นวงใหญ่ที่มีลักษณะเป็นหยัก ๆ ลักษณะโดยพื้นฐานที่เป็นชิ้นไม้ชิ้นเดียวนี้เคยใช้ใน[[สมัยวิกตอเรีย]] ก่อนจะมาทำให้มีลักษณะซับซ้อนและทันสมัยมากขึ้นที่ใช้กันอยู่ในปัจจุบันนี้ ที่บดมันฝรั่งประเภทนี้จะได้ผลกว่า[[ครก|สาก]]ไม้ขนาดใหญ่ ที่ยังใช้กันในสกอตแลนด์และรู้จักกันในชื่อ 'Potato-Beetle' หรือ 'Beetle'.<ref name="Johnstone 1828" /><ref name="Kellogg Kellogg 1893" />
The potato masher consists of an upright or sideways handle connected to a mashing head.<ref name="Sinclair 1998" /> The head is most often a large-gauge wire in a rounded zig-zag shape, or a plate with holes or slits. Basic designs made from a single piece of wood were used in Victorian times, before the more complex modern designs which are now used. This type of wooden masher, which is effectively a large wooden [[Mortar and pestle|pestle]], is still used in Scotland and is known as a 'Potato-Beetle' or just a 'Beetle'.<ref name="Johnstone 1828" /><ref name="Kellogg Kellogg 1893" />
 
== การใช้งาน ==
== Uses ==
ถึงแม้ว่าที่บดมันฝรั่งนั้นจะถูกใช้เพื่อบดมันฝรั่งเสียส่วนใหญ่ แต่ก็ยังใช้ในการบดวัตถุดิบอีกหลาย ๆ ประเภท<ref name="foodnetwork.ca 2015" /><ref name="Heloise 2010" /> ใช้กันในครัวเรือนเป็นทั่วไป ส่วนที่บดที่ใช้ในเชิงพาณิชย์จะมีรูปทรงที่ใหญ่กว่า (อาจจะมากกว่า 32 นิ้ว) ส่วนที่ใช้บดกันทั่วไป เช่น [[ฟักทอง]]และ[[รูตาบากา|รูทาบากา]] ในการทำซุป หรือทำ[[ฮัมมัส]], [[กัวคาโมเล]], [[ชิลลี่คอนคาร์เน่]], ผสมแป้ง, [[สลัดไข่]] หรือแม้แต่[[พูเร]]
Although potato mashers are most commonly used to mash potatoes, they are also used for mashing a variety of foods.<ref name="foodnetwork.ca 2015" /><ref name="Heloise 2010" /> They are most used in home kitchens, but may also be used in commercial kitchens. Commercial mashers are often of larger design (up to 32&nbsp;inches in base width). Other common uses include mashing [[Pumpkin|pumpkins]] and [[Rutabaga|rutabagas]] for soup, making [[hummus]], [[guacamole]], [[Chili con carne|chili]], baking mix, [[egg salad]], or even [[Purée|purées]] (depending on the fineness of the ridges).
 
== See alsoดูเพิ่ม ==
 
*[[ที่บดมันฝรั่งแบบกด]]
* [[Potato ricer]]
 
== Referencesอ้างอิง ==
{{reflist|refs=<ref name="Peterson 2003">{{cite book | last=Peterson | first=J. | title=Essentials of Cooking | publisher=Artisan | year=2003 | isbn=978-1-57965-538-9 | url=https://books.google.com/books?id=N7xUBQAAQBAJ&pg=PT107 | access-date=October 14, 2017 | page=pt107}}</ref>
<ref name="The Greengrocer 2008">{{cite book | title=The Greengrocer | publisher=Murdoch Books | series=Providore series | year=2008 | isbn=978-1-74196-200-0 | url=https://books.google.com/books?id=wORl6XW-_EIC&pg=PA14 | access-date=October 14, 2017 | page=14}}</ref>
เข้าถึงจาก "https://th.wikipedia.org/wiki/ผู้ใช้:Helloblank/กระบะทราย/16"