ผลต่างระหว่างรุ่นของ "เมแทบอลิซึม"

'''กระบวนการสร้างและสลาย''' หรือ '''เมแทบอลิซึม'''<ref>ศัพท์บัญญัติ[[ราชบัณฑิตยสถาน]] สาขาพฤกษศาสตร์ ๑๘ ก.พ. ๒๕๔๕</ref> ({{lang-en|metabolism}}) มาจาก[[ภาษากรีก]] μεταβολή ("metabolē") มีความหมายว่า "เปลี่ยนแปลง" เป็นกลุ่ม[[ปฏิกิริยาเคมี]]ที่เกิดขึ้นใน[[เซลล์ (ชีววิทยา)|เซลล์]][[สิ่งมีชีวิต]]เพื่อค้ำจุน[[ชีวิต]] วัตถุประสงค์หลักสามประการของเมแทบอลิซึม ได้แก่ การเปลี่ยนอาหารและเชื้อเพลิงให้เป็นพลังงานในการดำเนินกระบวนการของเซลล์ การเปลี่ยนอาหารและเชื้อเพลิงเป็นหน่วยย่อยของ[[โปรตีน]] [[ลิพิด]] [[กรดนิวคลิอิก]]และ[[คาร์โบไฮเดรต]]บางชนิด และการขจัดของเสียไนโตรเจน ปฏิกิริยาเหล่านี้มี[[เอนไซม์]]เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา เพื่อให้สิ่งมีชีวิตเติบโตและเจริญพันธุ์ คงไว้ซึ่งโครงสร้างและตอบสนองต่อสิ่งแวดล้อม "เมแทบอลิซึม" ยังสามารถหมายถึง ผลรวมของปฏิกิริยาเคมีทั้งหมดที่เกิดในสิ่งมีชีวิต รวมทั้งการย่อยและการขนส่งสสารเข้าสู่เซลล์และระหว่างเซลล์ กลุ่มปฏิกิริยาเหล่านี้เรียกว่า '''เมแทบอลิซึมสารอินเทอร์มีเดียต''' (intermediary หรือ intermediate metabolism)

 

 

ปฏิกิริยาเคมีของเมแทบอลิซึมถูกจัดอยู่ใน[[วิถีเมแทบอลิซึม]] (metabolic pathway) ซึ่งสารเคมีชนิดหนึ่งๆ จะถูกเปลี่ยนแปลงหลายขั้นตอนจนกลายเป็นสารชนิดอื่น โดยอาศัยการเข้าทำปฏิกิริยาของใช้[[เอนไซม์]]หลายชนิด ทั้งนี้ เอนไซม์ชนิดต่างๆ นั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเกิดเมแทบอลิซึม เพราะเอนไซม์จะเป็นตัวกระตุ้นการเกิดปฏิกิริยาเคมีเหล่านั้น โดยการเข้าจับกับ[[ปฏิกิริยาที่เกิดเองได้]] (spontaneous process) อยู่แล้วในร่างกาย และหลังการเกิดปฏิกิริยาจะมีปลดปล่อยพลังงานออกมา พลังงานที่เกิดขึ้นนี้จะถูกนำไปใช้ในปฏิกิริยาเคมีอื่นของสิ่งมีชีวิตที่ไม่อาจเกิดขึ้นได้เองหากปราศจากพลังงาน จึงอาจกล่าวได้ว่า เอนไซม์ทำหน้าที่เป็น[[ตัวเร่งปฏิกิริยา]] ทำให้ปฏิกิริยาเคมีต่างๆ ของร่างกายดำเนินไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ เอนไซม์ยังทำหน้าที่ควบคุมวิถีเมแทบอลิซึมในกระบวนการการตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงในสิ่งแวดล้อมของเซลล์หรือ[[การสื่อสารของเซลล์|สัญญาณจากเซลล์อื่น]]