ผลต่างระหว่างรุ่นของ "อาหารญี่ปุ่น"

[[ไฟล์:Breakfast at Tamahan Ryokan, Kyoto.jpg|thumb|300px|อาหารเช้าญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม]]

'''อาหารญี่ปุ่น''' ({{Jav|日本料理 หรือ 和食|nihon ryōri หรือ washoku}}) ในคำจำกัดความปัจจุบัน หมายถึง[[อาหารพื้นเมือง]]ของ[[ประเทศญี่ปุ่น]]ก่อนการสิ้นสุดการปิดประเทศหรือ[[ซาโกกุ]] (鎖国 ''Sakoku'') เมื่อ[[ค.ศ. 1868]] แต่ในความหมายที่กว้างขึ้นนั้นจะรวมถึงอาหารที่ใช้ส่วนผสมและวิธี[[การทำอาหาร]]ซึ่งรับมาจากต่างประเทศภายหลังการเปิดประเทศ แต่ชาวญี่ปุ่นก็ได้ประยุกต์ให้เข้ากับตนเอง อาหารญี่ปุ่นนั้นมีชื่อเสียงด้านการเน้น[[อาหารตามฤดูกาล]] (旬''shun'') คุณภาพของวัตถุดิบ และการจัดวางหำใหญ่มากใหญ่เกินไป