เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
|
|
|
{{ต้องการอ้างอิง}}
{{Infobox Prepared Food
| name = โซะบะโซบะ
| image = [[ไฟล์:Soba.jpg|250px|ซะรุโซะบะโซบะ ({{ญี่ปุ่น|笊蕎麦|sarusoba}}) หรือโซะบะเย็นโซบะเย็น]]
| caption = โซะบะเย็นโซบะเย็น
| alternate_name =
| country = [[ประเทศญี่ปุ่น]]
| other =
}}
'''โซะบะโซบะ''' ({{ญี่ปุ่น|そば, 蕎麦|soba}}) เป็น[[อาหารญี่ปุ่น]]ที่ได้ความนิยมชนิดหนึ่ง ทำจากแป้ง[[บักวีต]] (ไม่ใช่[[แป้งสาลี]]) มีลักษณะเป็นเส้นยาว สีน้ำตาล
โซะบะ โซบะนิยมรับประทานทั้งแบบเย็น จุ่มกับซอส และแบบร้อน ในน้ำซุป ซึ่งมีชื่อเรียกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับวิธีนำเส้นโซะบะโซบะไปประกอบอาหารนั้น
นอกจากนี้ ใน[[ประเทศญี่ปุ่น]]เอง ยังนิยมเรียกอาหารเส้น ที่เป็นเส้นขนาดเล็กว่า โซะบะโซบะ อีกด้วย ซึ่งต่างจาก [[อุด้งอูดง]] ซึ่งมีลักษณะเส้นหนา ทำจาก[[แป้งสาลี]] โซะบะถูกโซบะมีขายอยู่ในหลากหลายสถานที่ ตั้งแต่ในร้าน[[อาหารจานด่วน]]ราคาถูกตาม[[สถานีรถไฟ]]ต่างๆต่าง ๆ ไปจนกระทั่งถึงร้านอาหารหรูหราราคาแพง นอกจากนี้ เส้นโซะบะโซบะยังมีขายแบบเส้นแห้ง และ[[บะหมี่สำเร็จรูป]] ตามซุปเปอร์ซูเปอร์มาร์เก็ตอีกด้วย
ใน[[ประเทศไทย]] มักเรียกเส้น[[บะหมี่]][[ฮกเกี้ยน]]ซึ่งมีลักษณะเส้นใหญ่ หนา สีเหลืองว่า เส้นโซะบะโซบะ เนื่องจากร้านอาหารในประเทศไทยนิยมนำบะหมี่ชนิดนี้มาผัด คล้ายอาหารญี่ปุ่นที่เรียกว่า ยากิโซะบะยากิโซบะ
== แหล่งข้อมูลอื่น ==
{{คอมมอนส์-หมวดหมู่|Soba|โซบะ}}
{{บะหมี่และก๋วยเตี๋ยว}}
|
