ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ถั่วงอก"

▲ เช่น [[ถั่วเขียว]] [[ถั่วดำ]] [[ถั่วเหลือง]] (ถั่วงอกหัวโต) [[ถั่วลันเตา]] (โต้วเหมี่ยว) เป็นต้น ถั่วงอกเป็นผักชนิดหนึ่งและมีคุณค่าทางอาหารสูง ได้แก่ [[โปรตีน]] [[วิตามินบี]] [[วิตามินซี]] [[ใยอาหาร]] [[เหล็ก]] (1.6 กรัมต่อ 1 [[ถ้วยตวง (หน่วย)|ถ้วยตวง]]) และ[[เกลือแร่]]<ref name="montfort">[http://mcpswis.mcp.ac.th/html_edu/cgi-bin/mcp/main_php/print_informed.php?id_count_inform=11947 ถั่วงอก สรรพคุณและประโยชน์ของถั่วงอก 27 ประการ! โดยอาจารย์สรายุทธ ดวงอาภัยจากเว็บไซต์ Montfort College Primary Section] สืบค้นวันที่ 2 เมษายน พ.ศ. 2557</ref> นอกจากนี้ ถั่วงอกยังมี[[แคลอรี]]ต่ำอีกด้วย<ref name="sri">[http://home.kku.ac.th/healthy/index.php?option=com_content&view=article&id=119:-2&catid=43:health-update&Itemid=62 ข้อมูลถั่วงอกจากโรงพยาบาลศรีนครินทร์] สืบค้นวันที่ 2 เมษายน พ.ศ. 2557</ref>