ผลต่างระหว่างรุ่นของ "การถนอมอาหาร"

การถนอมอาหารมักจะเกี่ยวข้องกับ การยับยั้งการเติบโตของ[[แบคทีเรีย]] [[เชื้อรา]] และ[[จุลินทรีย์]]อื่นๆ และการหน่วงปฏิกิริยาระหว่าง[[ไขมัน]]กับ[[ออกซิเจน]]ในอากาศ ซึ่งเป็นสาเหตุของ[[การเน่าเสีย]] (ranc ปidityrancidity) ของอาหาร รวมถึงการรักษาอายุตามธรรมชาติและสีสันของอาหารซึ่งเกิดจากการปรุงอาหาร เช่น การเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลของเนื้อ[[แอปเปิล]]เมื่อสัมผัสกับอากาศ และการถนอมอาหารบางประเภทจำเป็นต้องปิดผนึกอาหารหลังจากที่ผ่านกระบวนการต่างๆ เพื่อป้องกันการเกิดปัจจัยของการเน่าเสีย ทำให้อาหารนั้นสามารถเก็บไว้ได้นานมากกว่าปกติ