ผลต่างระหว่างรุ่นของ "วิทยาศาสตร์การอาหาร"

(แก้คำผิด และเพิ่มเนื้อหา)
*[[ความเป็นกรด]] (Acidity-pH)
*[[ปริมาณน้ำในอาหาร]] (Water activity)
*[[อายุการเก็บรักษา]] (Shelf life)การ
*การเอากัน
 
==กระบวนการผลิตอาหาร==
===เบราว์นิ่ง===
เบราว์นิ่งคือการเปลี่ยนสีอาหารให้เข้มขึ้นโดยการผลิตสารสีน้ำตาล[[เมลานิน]] (melanin) มี 2 วิธีคือ
ผู้ใช้นิรนาม