ผลต่างระหว่างรุ่นของ "อาหารไทย"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
บรรทัด 50:
=== อาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ===
ประชากรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีหลากหลายชาติพันธุ์ มีวิถีชีวิตที่ผูกติดกับทรัพยากรธรรมชาติที่แตกต่างหลากหลาย ทั้งในเขตที่ราบ
อาหารอีสานเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันกับอาหารของประเทศสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว และบริเวณอีสานใต้มีลักษณะอาหารร่วมกันกับราชอาณาจักรกัมพูชา เนื่องจากอีสานทั้ง ๒ ส่วนเป็นกลุ่มเครือข่ายชาติพันธุ์เดียวกันกับทั้ง ๒ ประเทศ อาหารอีสานมีหลากหลายรสชาดทั้งเผ็ดจัด เช่น แจ่วหมากเผ็ด ตำหมากหุ่ง เผ็ดน้อย เช่น แกงหอย เค็มมาก เช่น ปาแดก แจ่วบอง เค็มน้อย เช่น แกงเห็ด หวานหมาก เช่น หลนหมากนัด หวานน้อย เช่น อ่อมเนื้อ เปรี้ยวมาก เช่น ต้มส้ม เปรี้ยวน้อย จืด และขม เช่น แกงขี้เหล็ก แจ่วเพี้ย บางชนิดมีการผสมรสชาดทั้งเผ็ดเค็มเปรี้ยวหวานเข้าด้วยกัน เช่น หลนปาแดก ตำหมากหุ่ง มีกรรมวิธีการปรุงและการทำหลายแบบ เช่น ลาบ ก้อย ซอย จุ อุ เอาะ เพี้ย หมก ต้ม แจ่ว ตำ เหนี่ยน ดอง หมัก ส้ม ผัด แกง อ่อม ทอด ปิ้ง ย่าง ฮม ตาก ห่อ พัน เมี่ยง หมี่ เฝอ จ้ำ ไส้กอก หม่ำ นึ่ง ลวก ดาด ซุบ น้ำตก แซ่ ซ่า ยำ หลาม และมีทั้งประเภทที่ชาวอีสานคิดค้นขึ้นเองกับประเภทที่รับอิทธิพลจากภายนอก เช่น เวียดนาม กัมพูชา จีน ฝรั่งเศส และภาคกลางของไทย
=== อาหารภาคกลาง ===
|