ผลต่างระหว่างรุ่นของ "หน่อไม้"

{{Chinese|pic=Bamboo sprout2.JPG|piccap=หน่อไม้ที่รับประทานได้|s={{linktext|竹笋}}|t={{linktext|竹筍}}|p=zhú sǔn|j=zuk1 seon2|kanji=竹の子 or 筍|kana=タケノコ|romaji=takenoko|lang2=Nepali|lang2_content=तामा (Tama)|hangul=죽순, 대나무싹|rr=juk sun, daenamu ssak|lang3=Vietnamese|lang3_content=măng|lang4=Tagalog|lang4_content=labong|lang5=Assamese|lang5_content=বাঁহ গাজ/খৰিচা (bah gaj/khorisa)}}

 

==การใช้ประโยชน์ในแต่ละท้องถิ่น==

[[ไฟล์:Yam no mai.jpg|thumb|right| ยำหน่อไม้]]

ใน[[สิกขิม]] และ[[ดาร์จีลิง]] ประเทศอินเดียเรียกหน่อไม้ว่า ''tama'' ไผ่ที่นำหน่อมารับประทานในแถบ[[เทือกเขาหิมาลัย]]มีหลายชนิดได้แก่ ''Dendrocalamus hamiltonii'', ''Dendrocalamus sikkimensis'' และ ''Bambusa tulda'' ซึ่งมีชื่อท้องถิ่นว่า ''choya bans'', ''bhalu bans'' และ ''karati bans''ตามลำดับ หน่อไม้จะนำมาต้มกับผง[[ขมิ้น]] 10–15 นาทีเพื่อกำจัดรสขม ใน[[รัฐอัสสัม]] หน่อไม้เป็นอาหารพื้นบ้านชนิดหนึ่ง เรียกว่า ''khorisa'' และ ''bah gaj''ใน[[ภาษาอัสสัม]] ใน[[ดิยุน]] ของ[[รัฐอรุณาจัลประเทศ]] ชาวชักมาเรียกหน่อไม้ว่า ''bashchuri'' ส่วนหน่อไม้ดองเรียกว่า ''medukkeye'' นิยมนำไปผัดกับหมู นำไปดองหรือเก็บใน[[น้ำส้มสายชู]]ได้ด้วย ใน [[รัฐนาคาแลนด์]] นิยมรับประทานหน่อไม้ทั้งสดและดอง เรียกหน่อไม้ดองว่า ''bas tinga'' การนำหน่อไม้ดองไปปรุงอาหารกับเนื้อหมูเป็นที่นิยมมาก ใน[[รัฐมณีปุระ]] เรียกหน่อไม้ว่า ''u-soi'' นำไปดองเรียกว่า ''soibum'' นำไปปรุงอาหารได้หลายชนิด

 

 

ใน[[เนปาล]] หน่อไม้เป็นเครื่องปรุงของอาหารหลายชนิด ที่มีชื่อเสียงคือหน่อไม้ดองนำไปปรุงกับถั่วและ[[มันฝรั่ง]]